凱蘿菜菜子の生活練習本

這是上禮拜蔡凱蘿生日快樂的生日蛋糕。。。。。

第一次很認真的製作幫自己慶生的生日蛋糕 -- 提拉米蘇

以前的生日都是跟家人過，而凱蘿妹們常會表面上裝作啥事也沒有，但也都會偷偷、貼心的準備驚喜生日蛋糕

去年開始，人妻的生日是跟麥先生一起過

某一天的晚餐 ......壽司宴。。。。。

自從凱蘿當了全職米蟲兼人妻煮婦之後，比較常有時間可以做點像樣一點、澎湃一點的晚餐慰勞辛苦的麥斯

免得他老是得被強迫接受快速的一鍋煮，話說雖然他很好養，也從來沒有抗議過，但我總是也過意不去

夏天，盛產芒果的季節，芒果是必備的季節甜點 。。。。。

上禮拜做的這個芒果慕斯蛋糕，已經是我在連續三天內做的第五個芒果慕斯蛋糕了 ....................

因應麥斯朋友的要求，要幫他做個生日蛋糕，想了好久，不知道什麼蛋糕比較適合他

壓力好大的任務

差點被我遺忘的一道菜 ......... 香檸燉雞，是很適合夏天的一道清爽料理

這道香檸燉雞的食譜是來自於日本TWINBIRD電動塔吉鍋內附的塔吉鍋食譜

利用洋蔥、蘑菇、蕃茄和雞肉本身的水份，燜煮熟食材的一道料理

最近又被麥斯催促著很久沒更新文章了。。。。。

雖然烤箱已經出爐好幾攤的甜點，而且也都吃得連渣都沒看見了，但 … 每天都很忙的忙著，沒什麼多餘的時間整理積滿在硬碟裡的照片內

終於有時間把三個多禮拜前出爐的磅蛋糕 – 香草核桃抹茶磅蛋糕放上來了

香草核桃磅蛋糕是我個人蠻喜歡的一款磅蛋糕

呼……呼……呼……好喘……

終於……終於趕搭上試作活動的末班車了。。。。。

好朋友妞仔出書了-『超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課』！！！現正舉辦新書甜點試做活動中……

上個週末下午凱蘿跑攤去了。。。。。

4/20下午受邀到台北內湖的恆隆行創意空間參加藍偉華老師【香草人的日日料理】這本新書的香草人的日日料理分享會

就名稱上看來，它就是個新書發表會，但實際上，它更像是香草料理的分享與討論趴踢

這是我最近的新玩具 - 裝飾工具收納箱。。。

我的烘焙用具、大小不一的蛋糕裝飾工具及模具愈來愈多，往往都會用大小不一的盒子把它們裝起來，有時找起來會比較費時，也有時總是會有幾個小工具呈現失聯的狀態 …………

現在，我的新玩具 -- 裝飾工具收納箱，可以把那些大小不一的蛋糕裝飾工具及模具，有秩序的通通都收納在一起

草莓季差不多要結束了。。。

搭著草莓季末班車，做了今年草莓季的第一道甜點

草莓的長相很討喜，味道也很香甜濃郁，我一直視它為做甜點時的好朋友

原本今年的冬天熊心壯志的想做多款草莓甜點來孝敬麥斯，但因為一直處於忙碌狀態，最後 … 最後才搭著草莓季末班車擠出一道法式草莓塔

Wilton 蛋糕裝飾基礎課程第四堂，也是精采最終回

今天的課程主題就是獨自完成一個8吋大蛋糕的裝飾，從抹蛋糕幫蛋糕打底一直到完整的表面裝飾，上完課及完成成品最後還會發給一張Wilton蛋糕裝飾基礎課程證書

只是，最後一堂課蛋糕成品的重點裝飾一定要有玫瑰花，所以 ...... 我的蛋糕成品主題呈現得很明顯，一點都不囉唆，就是很多玫瑰花 !!!!!!

第三堂裝飾課程。。。一樣是令人非常期待的用三個Cup Cake做奶油糖霜擠花裝飾

但……但是，我居然把它給搞砸了

看到我自己的作品，我簡直想用慘不忍睹來形容它。。。

今天的擠花裝飾跟原先的規畫有了落差，結果就像天堂掉到地獄

猜猜看哪個是我的作品 ???

Wilton 蛋糕裝飾基礎課程第二堂課上得很開心。。。抹蛋糕抹得很開心、擠花擠得很開心、調色也調得很開心、學到裝飾的新技巧學得更開心

這堂課重點之一 ......... 用奶油糖霜抹蛋糕 ( PS. 這次用的是蛋糕型狀的保麗龍假蛋糕)，技巧上等同用鮮奶油抹蛋糕一樣，

別以為看起來不起眼的抹蛋糕是項輕鬆又簡單的工作，如果真這樣以為，這你就錯了，但往往看似簡單，做起來卻是有一定難度的，

平常跟麥斯上餃子館吃餃子配的不是玉米濃湯就是酸辣湯 

這次沒煮玉米濃湯，單純是我不想喝，沒煮酸辣湯又是因為很自以為的認為口味重的泡菜煎餃就是應該配上清淡一點的羹湯 !!! 

用雞高湯煮出來的翡翠蟹肉羹恰恰好是有點清淡又不至於食之無味 !!!!!

繼續揹著書包上學去了 ............

這次上學的內容是Wilton蛋糕裝飾基礎課程

蛋糕裝飾一直是我最弱、也最想學習進修的一部份，再加上之前在電視上看到蛋糕天王這個節目，每個蛋糕師傅總是神乎奇技的運用翻糖、擠花等方式及技巧，把蛋糕裝飾得美的像幅畫或像藝術品一樣，自此，就很想學習翻糖、糖花、擠花等裝飾課程

就在偶然的機會看到來自新加坡專業蛋糕裝飾店 - 焙藝遊有提供Wilton蛋糕裝飾及PME翻糖證書班課程，二話不說馬上報名 

又是某週末中午的午餐，泡菜煎餃配上翡翠蟹肉焿 !!!!!!!

泡菜煎餃早已經煎過好幾回了，只因為某人(麥斯老公)喜歡吃餃子類或像餃子的食物，例如燒賣、蝦餃、芝麻蟹肉捲 …… 等等之類的食物，

有時也因為方便，一次包好煮兩次的量，有了煎餃當主食，只要再煮一鍋綜合蔬菜湯，就可以解決一餐又兼顧到營養均衡了啦 !!!!

自從當了人妻、上班族兼煮婦後，不再有太多的時間可以讓我待在廚房裡慢慢的摸，

放了一個長長的年假，過了幾天悠閒的年假，即將再繼續面對忙碌的生活，一顆放假的心早就不知飛到哪裡去了 ??!!

所以，在收假的前一天，早早就在家休息、收拾東西，再加上冷冷的天氣，煮了一小鍋香濃的香菇雞湯暖暖身、收收心 !!!

這次香菇雞湯的做法和往常都一樣，比較特別的是，我還在湯裡再加入2朵乾香菇打成的乾香菇粉末增加香氣

放假時，如果沒特別的事情再加上天氣晴朗時，大部份的時間我和麥斯都會往外趴趴走， 

但偶爾也會儘量的留一些時間，讓我可以比較有時間的準備某一天的午餐或晚餐， 

平常很忙時，大部份的晚餐都是簡單的炒一、兩樣菜或煮是快速的一鍋煮，只有在假日時才有空準備比較花時間的一餐

又是一道年代久遠的菜色 !!!!!!!

最近又是在工作上忙得天昏地暗，回到家除了煮簡單的晚餐，還會有其它的瑣碎的雜事要忙，最後 ...... 累得連電腦都懶得開了 !!!

前天，麥斯又在聲聲催促和聲聲叮嚀著我 " 你很久沒更新部落格了 ..... "、" 你欠了好多文章和遊記沒交 .......... "

這我當然知道，只是每天都忙翻了，哪還有時間整理堆積在電腦裡的照片 !!!!!

難得清閒的假日早晨，原本想吃頓豐盛的早餐，但因為中午要喝喜酒，早餐不能吃得太撐，

但又不想難得悠閒的假日早餐只用兩片吐司就早早的解決，

看了看冰箱還有前一晚煮晚餐剩下的香菇2朵、之前做濃湯沒用完的洋蔥、雞蛋和香腸，就烤了2杯有點清冰箱意味卻又很對我們的胃的 " 焗烤香腸菇菇蛋盅 " !!!

雜炊飯 .... 人妻偷懶菜色之一，有時太忙或太累煮一鍋雜炊飯，有菜有肉外加煮一鍋湯，晚餐就可以輕鬆搞定了 !!!

這道菇菇雞腿雜炊飯煮過兩次了，比較費力的就是要先把雞腿皮煎香再鎮後切小丁再稍為醃一下再煮，

其實雞腿皮有沒有煎過都可以，只是雞腿皮先下鍋煎過，吃起來的雞腿肉比較香氣十足。

我很喜歡喝豆漿，常常都覺得如果早上起床不用出門就能有杯熱熱的豆漿喝是件令人覺得很快樂的事，

再加上在外面買的豆漿都是基因改造黃豆做的，實在是讓人覺得喝起來太不安心了，

所以常常有衝動要去買一台貴森森的豆漿機，

但後來多煮幾次，慢慢的簡化步驟後，自己煮出香濃好喝的豆漿就跟用豆漿機一樣的快速方便。

繼續來寫義大利的遊記 ..........

每次寫遊記，都是拖拖拉拉了好一陣子才把遊記寫完  !!!

除了威尼斯，我覺得義大利還有很多很特別、很美的建築和景點，米蘭大教堂就是其中之一。

來到義大利的第一站就是拜訪素有時尚之都之稱的米蘭 !!!

上週末的早餐，海苔肉鬆吐司捲 + 抹茶歐蕾 !!!!

海苔肉鬆吐司捲 ……. 最近很常出現在我們家的早餐餐桌上 !!!!

因為我個人非常喜歡這樣的組合，很養眼又好吃 !!!

平常早上偶爾也會做，只不過每次都是用非常匆忙的速度，劈哩叭啦的做完，拎著去公司吃

這道核桃蛋沙拉已經是三個月前的夏天做的清爽料理了 ...........

只不過之前太忙了，做菜跟上菜的速度都是龜速，所以現在才放上來，

夏天很熱很熱時，偶爾都會想吃點清爽的薯泥，

這個假日的午餐很清淡 – 稻禾壽司 + 蘿蔔豆苗肉片湯 !!!

只是 … 這張照片好像有點失焦了說 …………

明明今天要介紹的重點是吃花壽司跟稻禾壽司最重要的配角 – 壽司薑，

可是它卻只出現在照片中的一小小角 …….

凱蘿終於揹著書包上學去了 ….

從開始接觸烘焙，進而熱愛做甜點、在廚房摸東摸西時，就一直有想著要去上課的念頭，

想去上烘焙課、麵包課或者是學習做異國料理，

但總是找不到理想、有名又出色的教學單位，

前幾天看新聞說義大利暴雨，大雨不斷、再加上漲潮，威尼斯著名的聖馬可廣場積水成災，水深高達大腿部位，到處可見背包客背著大行李或是搬著旅行箱，艱難的涉水而行。

相較之下，我們在威尼斯是晴空萬里無雲的好天氣，真的是太幸運了 !!!

威尼斯除了運河、貢多拉之外，鐘樓、聖馬可大教堂及道奇宮也都是威名遠播 .......

嗯 ..... 威名遠播好像有點太誇張，但就是說它們都很有名，不用到威尼斯，應該也都會有機會在書上或其它地方看到它們的分身，