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奶油酥餅 01.jpg

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這個奶香味十足的奶油酥餅就是我裝飾在草莓奶油蛋糕上的餅乾。

奶油酥餅 02.jpg

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草莓奶油蛋糕 02.jpg    

今年的聖誕節,我們家又玩交換禮物的遊戲了,雖然只是抽小小的禮物,不過過程還真的是很緊張、很刺激又驚險。除了交換禮物,飯後的甜點當然不能少。草莓季又開始了,所以這次就來個經典、樸實又好吃的『草莓奶油蛋糕』,還要把得裝飾得很有聖誕節的感覺,嘿嘿 !!!!!!!

草莓奶油蛋糕 05.jpg 

對於蛋糕,我是挑著吃,因為我並不是非常熱愛『蛋糕』這種甜點,所以能夠讓我青睞並不多,就拿『黑森林』來說吧,應該是許多人熱愛的巧克力蛋糕之一,可是我卻覺得它不夠『濃郁』,我喜歡味道更『巧克力』的布朗尼或者是法式經典巧克力蛋糕。而這個『草莓奶油蛋糕』是我覺得眾多蛋糕中樸實又好吃的,至少吃多了並不會覺得很膩。

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起司酥餅 01.jpg

 

起司酥餅 04.jpg

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蝴蝶酥 03.jpg

 

記得小時候很喜歡吃『蝴蝶酥』這種餅乾,就覺得它酥酥香香又甜甜的,就是會一片接著一片吃不停。

本來想自己揉派皮,不過 … 揉派皮實在是有點耗時間,所以 … 還是偷懶,買了一捲派皮回來灑上砂糖、整型,再切片就可以進烤箱了 !! 真的是輕輕鬆鬆又有好吃的餅乾出爐了 !!!!

 

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南瓜起酥派 02.jpg

 

還有沒用完的起酥片,又看到冰箱有半顆沒用完的南瓜,想到之前有做過很受歡迎的『甜薯泥塔,不然依樣劃葫蘆,就來個『南瓜起酥派』 !!!

 

南瓜起酥派 03.jpg

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捲心酥 01.jpg

 

之 前買錯了,買了一包做酥皮濃湯用的起酥皮要想辦法把它消化完,第一道菜色就來做個『捲心酥』,香甜的『肉桂捲心酥』和鹹香的『黑胡椒捲心酥』

 

捲心酥 03.jpg

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一口酥蛋塔 01.jpg

 

蛋塔做過,mini size 的一口蛋塔還是第一次嚐試,這個靈感都來自於妞仔的『迷你一口蛋塔』,迷你版的看起來真的是可愛又美味多了 !!!! 原本這次也是想偷懶,去買現成的冷凍派皮,可是 … 買錯了,我買到在做酥皮濃湯用的酥皮了。這種酥皮和派皮一樣,烤出來都會一層層的,可是無奈酥皮太軟了,當我填進蛋塔內餡進去烘烤時,整個酥皮都軟了變形囉,我的蛋塔液都流出來了。唉 … 只能說我真是天生個勞碌命,當務之急只好自己做,不過鑑於做派皮太費時間,必需要經過多次的壓橄、冷藏醒麵的程序,所以這次不做『一口葡式蛋塔』,改做『一口酥皮蛋塔』。

 

一口酥蛋塔 02.jpg 

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檸檬奶油夾心奶酥 01.jpg

 

這個奶酥單吃就真的很好吃了,加了檸檬奶油餡更添加另一種風味。不過我喜歡單吃,而我朋友覺得加了檸檬奶油餡味道更濃郁,讚不絕口。

食譜是參考 Donna HayModern Classics Book 2。我覺得外國很多廚師做菜都很隨興,此外,他們的食譜很多都是用量杯,真的方便很多,不用老是拿著秤要那裡秤來秤去的,所以Donna Hay 的這本Modern Classics Book 2還蠻受我喜愛的,裡面的食譜大多不太需要用秤之外,烘焙出來的點心也都很美味。

不知是不是Donna Hay這個奶酥的配方除了麵粉之外,還加了玉米粉的關係,奶酥吃起來很酥之外,更鬆脆。

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