目前日期文章:201002 (11)

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Ratatouille 01.JPG

過完新年假期,又有時間跟著妞仔提著菜籃上學去了 !!

這次補交年前的功課,這道也是因電影『料理鼠王』而聞名的家常法國料理『Ratatouille法式燉菜』

我也是因為料理鼠王才認識這道這麼樸實的燉菜 !!!!

Ratatouille 12.JPG  

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蔥麵包 01.JPG

好久好久沒做麵包了 … 好累哦 !!! 因為要揉好久好久才能看呈現一點點擴展階段 !!!!!!!! 本來是想做菠蘿麵包的,可是等我揉完麵糰覺得有點累了,有點懶得做菠蘿皮了,反正香蔥麵包也很好吃 !!!

當個人體揉麵機還真累 !!!!

蔥麵包 04.JPG

甜麵糰材料:(直接法)(這一份我做10個小香蔥麵包) 

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 肉桂蘋果派(濕潤版) 05.JPG

又是蘋果派 !!!!

因為 …… 過年期間家裡多了好多好多的蘋果,因為想把之前那個好吃的肉桂蘋果派再改良成我喜歡的樣子,因為要安撫飯後等著吃甜點的很多張嘴,因為 … 它真的不錯吃 !!! 所以 … 又是蘋果派 !!!!

這次做法跟之前那篇肉桂蘋果派差不多,唯一的差別就在於內餡。我喜歡的蘋果派內餡要像麥當勞的蘋果派那樣濕潤,但是要比它料好實在一點,所以這次在炒蘋果餡時,不把水份收到乾,也不灑麵包粉,但是多加了一點點玉米粉,試圖要讓湯汁濃稠點。

肉桂蘋果派(濕潤版) 04.JPG

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筒仔米糕 01.JPG 

糯米類製品一向是我的最愛,只要是米糕、油飯、粽子、麻糬、甜糯米粥 …… 全都不會放過。

過年長假期有好幾天都在下雨,真是有點掃興,不過 … 我也沒閒下來,因為有空的時候,我不是待在廚房摸東摸西,就是我們一群人待在客廳吃吃喝喝、聊天看電視。忙吧 …… !!!! 除了幫自己多增加幾公斤的肉,還幫忙別人增肥 ……

『筒仔米糕』看似很難的小吃,但原來 … 其實 … 它一點都不困難,還很簡單的咧 !!!! 

筒仔米糕 02.JPG 

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手羽先餃子 01.JPG 

手羽先就是雞翅,手羽先餃子故名思義就是在雞翅裡塞入餃子餡囉 !!!

手羽先餃子其實沒啥難度,重點就是要有時間和耐性啦 !!!

很久以前,在日本的美食節目裡有看過手羽先餃子,覺得還蠻好玩的,難得放假有空,就來做做不一樣的餃子 !!!

不過咧,這次沒有標準食譜,純粹是我個人很隨興做出來,而且還是泰國口味sauce + 日本餃子 !!!

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肉桂蘋果派 01.JPG 

繼上次烤了個失敗的蘋果派後,心裡一直耿耿於懷,心想一定要再烤個成功漂亮又好吃的蘋果派,而且,還要是我和我們家都愛的肉桂口味的,來彌補一下我受傷的心靈 !!!

趁著這次的春節長假有閒,慢慢的做、慢慢的摸,像樣又好吃的肉桂口味蘋果派終於出爐了 !!!

 

肉桂蘋果派 09.JPG 

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草莓芙蓮蛋糕 01.JPG

這款『草莓蛋糕』是我最喜歡的蛋糕之一,所以每年草莓季到了,它也是最常在我家出現的蛋糕之一。

做這種草莓蛋糕我只會在草莓盛產的季節做,因為盛產的草莓做出來的草莓蛋糕最香甜,而草莓的香氣也是最足的。每次要脫模時,打開保鮮盒,撲鼻而來是滿滿的草莓香氣,真是還沒吃到就醉了 !!!

我喜歡草莓蛋糕,是因為香甜的草莓搭配香滑的香草慕斯,吃起來真的是香甜清爽又不膩。而且我最笨拙在蛋糕的裝飾上,剛好這個利用草莓和奇異果就可以把它弄得很可愛 !!!

草莓芙蓮蛋糕 02.JPG 

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米製發糕 02.JPG 

超開心 … 超開心的 … 超開心的,我用傳統發酵的方式做的黑糖發糕,它 … 它發起來了耶 !!!!

不僅成功發起來,它吃起來還很Q呢 !!! 又Q又有濃濃的黑糖香味 !!!

 

米製發糕01.JPG

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Apple pie 05.JPG

『蘋果派』是妞仔的老師這週加碼版教學的菜色。

可是 … 這次烤出來的蘋果派真是看得我心痛、眼睛痛 !!!!

因為它 … 實在是被我搞得好醜,醜到真的讓我想放棄它,醜到 … 看得我眼睛都痛了 !!! 本來不想把它放上來的,可是心想 … 既然功課都做了,還是要交出去,醜媳婦總要見公婆 … 雖然它醜不拉吱的,可是還可以吃啦 !!!

大不了改天再重做一個雪恥 !!!!!

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培根蘑菇鹹蛋塔 02.JPG

培根蘑菇鹹蛋塔 01.JPG

『Quiche』,我老早就在食譜上看過它的蹤影,只不過一個看似鹹的蛋塔,實在是很難讓我有想流口水的衝動,我對它的想法也只是『鹹的蛋塔』是能有多好吃咧 ??? 當然是甜的蛋塔好吃又誘人啊 !!!!

所以 … 只要每次在食譜上看到它,都是直接跳過

這次妞仔的法式家常菜課程要上的菜,居然就是『Quiche』,那好吧,就像妞仔說的,給不討喜的Quiche一個平反的機會,要判人家死刑之前,也要先給它一個解釋的機會嘛 !!

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芋泥塔 03.JPG

芋泥塔 06.JPG     

這個『芋泥塔』是應凱蘿的小表弟而生 !!! 學生放寒假了,所以小表弟來我家玩幾天,前天他問我會不會做蛋塔啊 ??? 我說會啊,蛋塔很簡單(哈哈 … 一整個囂張起來 ………)。小表弟還問說 …… 那你會不會做那個『長像蛋塔,可是中間是很香的芋泥』的 ,我不知道那個叫什麼,可是很香很好吃。

我想 …他吃的應該就是類似『芋泥塔』的甜點吧 !!!! 所以 … 這個『客製化』的芋泥塔就這麼因應小表弟而生 !!!!

芋泥塔 04.JPG 

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