目前日期文章:201005 (10)

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西班牙蛋餅 02.JPG

喜歡吃馬鈴薯的人,那就不要錯過超簡單又好吃西班牙蛋餅

西班牙蛋餅做過很多次了,常吃也不會膩,此外,我也很常把馬鈴薯切成絲或片狀,拌些鹽,下鍋煎成外酥酥內Q綿的馬鈴薯餅,這也是超好吃的 !!!!

西班牙蛋餅 04.JPG

最近煮了很多鹹味的菜色,很久沒做甜點了 … 那是因為最近天氣好熱,都煮珍珠綠豆湯、仙草粉圓 …… 這類清涼好吃的甜湯,不太想吃蛋糕、餅乾之類的點心

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泰式綠咖哩 09.JPG 

我還蠻喜歡吃泰式料理。泰式料理裡有我喜歡的香味和酸氣,除此之外,也常常會加入我喜歡的椰奶。

泰式綠咖哩就是我喜歡的泰式料理裡的代表作之一,有著綠咖哩醬的香、椰奶的奶香、檸檬葉和九層塔的香氣,以及那辣得過癮的辣味 !!!!

泰式綠咖哩 10.JPG 

在我的外食全紀錄裡,泰式料理算是榜上有名,而且每到一間不同的泰式料理店裡,每次必點的菜色一定會有『綠咖哩』!!!!!

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泰式三杯雞義大利麵 04.JPG    

這個泰式三杯雞義大利麵是很久之前在電視上看到吳秉承師傅煮過,我個人也很愛泰式料理,光是想到『三杯雞』和『泰式義大利麵』就令人流口水,更何況是『三杯雞』+『泰式義大利麵』這個創意組合

可能剛開始聽到的人會覺得這種搭配怎麼合得起來勒 ??? 可是 … 其實『三杯雞』和『泰式』有很多相近的地方,例如、九層塔、薑、蒜 ……,所以味道其實是可以很match的 ……

泰式三杯雞義大利麵 05.JPG

果然 … 我的泰式三杯雞義大利麵很受好評 !!!!

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 焗烤義式肉醬派 04.JPG

做肉醬千層麵的肉醬還有剩,又剛好冷凍裡有之前做用剩的派皮,正好把它拿來做成酥烤肉醬捲心酥。超簡單的肉醬捲心酥好吃也剛好把剩下的食物清一清 !!!

 

材料:

派皮         適量

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 焗烤義式肉醬千層麵 05.JPG

這個焗烤蕃茄肉醬千層麵做過很多次了,這次還是一樣,只是我還是喜歡有蔬菜多一點點的感覺,所以我在每一層中間多放了茄子

放了茄子會感覺更多汁一點,不過就算只是單純的焗烤蕃茄肉醬千層麵不加蔬菜,還是一樣好吃 !!!

  

材料:(這個份量可以做2皿的焗烤蕃茄肉醬千層麵)

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野菇燉飯 07.JPG 

最近的我 … 變得有點懶洋洋的 !!!! 不知道是不是夏天來了,最近又特別的悶熱,所以 … 就變得懶洋洋的

最近有想多想法,想烤鹹口味的塔、想用我種的迷迭香做餅乾、想來烤個焦糖蛋糕 …… ,可是 … 儘止於想而已,實在是有點懶得動手,所以 … 這禮拜沒有甜點吃 !!!!

不過 … 有好吃的野菇燉飯 !!!!

這個野菇燉飯想煮想了很久很久了,可是卻遲遲沒有動手 ……,可是 … 不是我偷懶,是因為之前一直沒買到乾的牛肝菌菇,不過後來表妹的朋友送了我一大包乾香菇,自從上次做普切塔用了這種乾香菇,發現它的吃起來很滑口、香氣很厚重的特性很像傳說中的牛肝菌菇,才決定用它來煮Risotto的 !!!!

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巧克力大理石海綿蛋糕 04.JPG 

原本是海綿蛋糕,不過我覺得有點太單調,所以加了一點可可粉,把它做雙色的大理石蛋糕

這個巧克力大理石海綿蛋糕簡單快速容易做,不過它含的粉量比較高一點點,所以吃起來的口感介於海綿蛋糕跟磅蛋糕之間 !!!!

巧克力大理石海綿蛋糕 02.JPG 

材料:

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Tofu Tiramisu 01.JPG 

天啊 !! 我剛剛居然很手殘的不小心刪到這篇文章的所有留言 !!!!!! 真的要跟有在上面留言的朋友說聲真的很抱歉、Sorry、拍謝啦 !!!!!

這個熱量低一點、健康多一點的豆腐版提拉米蘇是為了凱蘿媽還有我所有好朋友的媽咪設計、做的,祝所有的媽媽身體健康和天天開心 !!!!

我剛始作的時候有點怕用豆腐代替鮮奶油會讓Tiramisu的味道變淡了,可是實驗的結果就是…… 的確會讓Tiramisu的乳香味變淡一點,但在味道上 ,我覺得並沒有太大的落差,真的 … 一樣好吃 !!!! 

 

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牛角麵包 09.JPG 

這個牛角麵包和曾經風糜一時的三峽牛角麵包吃起來不太一樣,外面賣的金牛角麵包吃起來是外層比較硬、乾、酥的,而我做的這個吃起來是像軟式的奶油麵包,軟軟甜甜香香的 !!!

外面賣的牛角麵包很多吃起來很酥很香,那是加了很大量的酥油,在快烤好時會型淋下大量融化酥油,讓金牛角表面又油又漂亮,但其實酥油是不健康的油脂,吃多了也不太好

我記得之前去三峽玩時,也買了一盒牛角麵包來吃,剛出爐的牛角麵包真的是又酥又香,真的好吃,可是吃完整隻手油膩膩的

牛角麵包 08.JPG 

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普切塔 01.JPG 

很久沒跟著妞仔提著菜籃上學去了 !!! 這次要學新的異國料理『義大利菜』!!!!

超開心的,又可以學做新料理了。首先,第一道上的是前菜『Bruschetta普切塔』。

Bruschetta簡單來說就是在抹了大蒜橄欖油,烤酥的麵包上堆疊自己喜歡、好吃的料 !!!!

這次做3種口味topping,分別是茄子薄荷、百里香野菇和羅勒蕃茄。

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