目前日期文章:201012 (10)

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奶酥蘋果派 04.JPG

 

常常瀏覽一些國外的部落客的文章,我發現外國人真的很愛用桃子、李子、梨子等水果做成的塔或派這類的點心 ,也發現他們的塔或派的上方很喜歡舖上一層看起來酥酥脆脆的東西,最近在妞仔家看到,原來這個酥酥脆脆的東西叫做 "奶酥粉" 來的

 

奶酥蘋果派 02.JPG

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白酒蛤蜊義大利麵 01.JPG 

白酒蛤蜊義大利麵是我最常吃、喜歡吃,也是常煮的義大利之一。因為它好吃、備料簡單也很容易煮 …………

白酒蛤蜊義大利麵 03.JPG

我發現義大利麵和台式料理也有很多異同工之妙 ….

白酒蛤蜊就像是我們在熱炒店常吃到的塔香蛤蜊 !!!! 只是台菜中和海鮮搭配用的是料理米酒,西方人煮海鮮時都是使用白酒,而羅勒葉和九層塔葉就像是同一家族,味道都很像 ……..

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BBQ豬肋排 04.JPG 

記得以前唸書時的某一次暑假到南非玩,在那裡住了一個月,除了南非超美的自然景觀令人難忘之外,就是在某一次的晚餐,也是生平第一次吃到超好吃的碳烤豬肋排最令我難忘 ……..

那時候的對廚房超陌生的我只知道吃,忘了好好的研究它的味道 ….,十幾年來只記得那個碳烤豬肋排真的是很好吃,卻忘記那是什麼樣好吃的味道了 ……..

最近有空,研究了豬肋排的醬汁怎麼煮,終於也煮出自己跟家人都喜歡的味道 ………….

BBQ豬肋排 03.JPG

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辣醬拌麵 04.JPG 

原本是要炒炸醬,可是我把豆瓣醬買成辣豆瓣醬,只好來煮會辣的炸醬拌麵 ........

它真的很辣 .... 在炒辣豆瓣醬時,味道很香可是也很嗆,嗆得我直打噴嚏 ..............  !!! 雖然它又辣又香,真的辣得很過癮,不過如果不是愛吃辣的人,就 ... 還是不要輕易嚐試的好 !!!!!

這鍋辣醬最後大多是我們家愛嗜辣的小妹吃完的 !!!!!

辣醬拌麵 05.JPG

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 夾克馬鈴薯 06.JPG

夾克馬鈴薯 ???? 這名字可不是我取的,它是從英文名字直接翻譯過來的

原來它的原名叫做 Jacket Potatoes,就是用烤得鬆軟的馬鈴薯夾塞餡料和起司

這道菜也是我從妞仔家學來滴 !!!!!! 我們家最愛吃馬鈴薯的小妹看到這道菜,說她一定要吃吃看,因為 ... 看起來真的有好吃 !!!!!!!!

夾克馬鈴薯 07.JPG

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糖醋雞肉丸子 07.JPG 

糖醋醬酸酸甜甜的我很愛,而且覺得它很下飯又開胃

原本想做糖醋咕咾肉,可是咕咾肉又要下油鍋過油炸一下,想到又到搞得油膩膩的就有點懶,後來想到可以用肉丸子代替

這次選擇用雞肉代替豬肉是因為之前也用雞肉做過漢堡肉,覺得也不錯吃,只不過雞肉做成的肉丸子吃起來的口感比較鬆軟,用豬絞肉做成的肉丸子吃起來比較紮實有彈性一點

最後 .... 我覺得最討喜的還是莫過於這個糖醋醬了 !!!!!!

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紅豆湯圓 01.JPG 

今天的天氣很異常,異常的熱,直到前天晚上,天氣才突然驟冷 ...........

冷冷的冬天,就會想要來碗甜甜熱熱的紅豆湯圓。湯圓用買的很方便,但其實自己揉更簡單,而且更Q

前天,我小妹的西班牙老師要煮自己的家鄉菜宴請幾位學生,那每位學生也都自己帶一道菜或甜點,我說不然帶紅豆湯圓請老師吃好了,結果我小妹說她西班牙老師不敢喝紅豆湯,因為在她們家鄉西班牙,紅豆都是用來煮成鹹口味的料理,在台灣,我們大部份都把紅豆煮成甜湯,她覺得吃起來非常的奇怪,所以她不敢喝紅豆湯或綠豆湯 ...................

原來是醬子呀 !!!!

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焗烤大貝殼麵 07.JPG  

上上個禮拜到台北參加電視節目的錄影,趁著空閒跑到超市挖寶去,結果還真的讓我買到好幾種不常見的義大利麵,這個大貝殼麵就是戰利品之一 !!!!!

很搞笑的是,以前到台北玩,回家時滿載而歸的是逛街時的戰利品,這次我的行李袋都被義大利麵佔滿了,而且還超重的 !!!!!

焗烤大貝殼麵 06.JPG 

大貝殼麵,沒看過人家料理,也很少在食譜上出現,所以 ...... 第一次煮這種大貝殻麵的簡單吃法就是把它填入紅醬,再鋪上起司下去焗烤 !!!!

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韓式辣炒雞排 01.JPG 

最近超熱愛韓式料理和辣得非常過癮的『辛拉麵』 !!!! 而且我個人很愛韓式料理的辣,是因為它辣得很溫和、辣得讓人覺得很舒服,不像是麻辣火鍋或其它四川料理的辣,大部份都是加了很多辣油,辣得很刺激、很不舒服,有時候我的胃實在是無福消受 ..............

最近好常炒韓式年糕 .................... 一盒韓國辣椒醬在一個月內幾乎快用完。因為很喜歡QQ的年糕、甜甜辣辣的醬汁,更重要的是,吃完之後,醬汁還可以做成好吃的拌飯

這次除了年糕,還加了雞腿肉,就像是『春川辣炒雞排』 ....................

韓式辣炒雞排 07.JPG  

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山東蔥大餅 04.JPG 

山東大餅小時候很常在豆漿店和菜市場看到,現在愈來愈少見到了,可能是現代人早餐習慣吃漢堡蛋餅配奶茶,豆漿油條配饅頭已經不再是熱門的早餐選擇了

可是早上我還是最喜歡喝一碗微甜熱呼呼的豆漿 !!!!! 還記得之前到上海玩,超想念豆漿,可是偏偏在上海找一碗香濃的豆漿卻是件困難的事情,最後 ... 實在是太想念豆漿了,只好退而求其次到便利商店買罐裝豆漿來喝 !!!!!

山東大餅也是我喜歡的麵食之一,而它的做法跟饅頭一樣簡單,可是在技巧上比饅頭簡單多了 !!!!!

山東蔥大餅 01.JPG 

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