目前日期文章:201412 (6)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

塔香蕃茄火鍋沾醬IMG_5207

冷冷的冬天,尤其是最近每晚平均溫度 10 ~ 14度的北部夜晚,我跟麥老牙最喜歡的晚餐模式就是 " 吃火鍋 " !!!!!

兩人的火鍋湯底一向是以原味、清淡的蔬菜雞高湯為主,就連沾醬也一樣,我們倆不愛口味重的沙茶沾醬,反而喜歡口味清爽的橄欖油塔香蕃茄沾醬、柚醋蘿蔔泥沾醬或蒜片辣椒醬油

撇除沙茶醬熱量高不談,反而會覺得製作沙茶醬的材料和製作的過程都是一大隱憂

口味清爽的火鍋沾醬除了可以增加味道的層次,也可以襯托食材的原味,而不會搶掉食材的味道

凱蘿 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

橄欖油清炒辣味野菇義大利麵IMG_4575

人妻的【Pina琵娜愛琴海特級橄欖油】初體驗 !! 試煮清炒辣味菌菇義大利麵佐橄欖油漬烤甜椒Bruschetta

橄欖油漬烤甜椒IMG_4620

凱蘿 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

禾法頌米其林聖誕餐IMG_5171

享用完【開胃菜】精選鴨肝凍綴甜薯和【主菜】香料南瓜泥與油封鴨肉,接著再來快速完成第三道【甜點】焦糖蘋果可麗餅佐香草冰淇淋

讓我覺得很妙的是,通常我們在燉煮焦糖蘋果時,裡面添加的通常會是蘋果利口酒、水果口味的酒類或蘭姆酒,但這裡卻加入38°金門高粱酒

一開始覺得這樣會搭嗎 ??? 但試吃後,原來中西合併也可以很搭耶 !!!!!!

這道甜點當初在設計時也是以禾法頌原裝進口的食材結合台灣的在地食材做搭配,加入了38°金門高粱酒,其實也是因為主廚覺得台灣的金門高粱嚐起來有玫瑰及荔枝的味道,很適合用在這道甜點裡

凱蘿 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

禾法頌米其林聖誕餐IMG_5048

完成了【前菜】精選鴨肝凍綴甜薯,緊接著準備第二道【主菜】香料南瓜泥與油封鴨肉

 

禾法頌米其林聖誕餐DSCN6381

凱蘿 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

禾法頌米其林聖誕餐IMG_5042

聖誕節快到了,大家有沒有想過自己在家也嘗試著煮一頓法式大餐呢 ?????
【前菜】精選鴨肝凍綴甜薯、
【主菜】香料南瓜泥與油封鴨肉、【甜點】焦糖蘋果可麗餅 

吼 ......... 聽起來、看起來好像很困難
但就在人妻試煮後,原來準備一頓看起來很厲害、吃起來也美味的法式米其林聖誕餐也可以不需要太高深的技巧耶 !!!!!!

 

凱蘿 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

豬肉咖哩IMG_4972

麥老牙很愛咖哩飯,而且一定是要加了南瓜的咖哩飯,所以我家餐桌久久就會出現一次咖哩飯

這又是前陣子某天假日午餐 --- 南瓜豬肉咖哩飯佐蛋包飯

豬肉咖哩IMG_4987

凱蘿 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()