凱蘿菜菜子の生活練習本

超開心 … 超開心的 … 超開心的，我用傳統發酵的方式做的黑糖發糕，它 … 它發起來了耶 !!!!

不僅成功發起來，它吃起來還很Q呢 !!! 又Q又有濃濃的黑糖香味 !!!

法式吐司，好吃又非常容易做的一樣點心或早餐 !!!!

不過其實我看過電視上的外國人說，正統的法式吐司其實是用法國麵包棍做的，不是像我們一般看到的法式吐司是用吐司麵包做的。

因為法國麵包棍很容易就變得又乾又硬又柴，食吃無味、棄之可惜，所以他們就會把它拿來加工，讓它再變得美味又可口又不浪費。

我查過資料，法國吐司法文叫做『Pain Perdu』，中文意思是『遺失的或不要的麵包』，從字面上可想而知是一種為了不浪費食物而做的麵包再利用。

不知道到底有沒有『南瓜米布丁』這號甜點 ???? 這個『南瓜米布丁』純粹來自於我小時候的記憶。

就在第一成完成米布丁那天的晚上睡覺時，一躺下來，腦中馬上就啪啪啪的出現了很多的想法和問號，『家裡有南瓜耶 !! 南瓜牛奶米布丁一定很搭 ……』、『改天可以實驗看看焦糖口味米布丁 !!!! 』、『蘋果肉桂米布丁應該也不錯 !!!!』、『草莓季快到了，草莓盛產時一定要來個草莓米布丁 …』、『之前在COSTCO買了一包冷凍藍莓，如果草莓米布丁成功了，也可以試試藍莓米布丁哦 !!! 』………，這麼多想法啪啪啪的出現，真有股衝下樓實驗的衝動 ……。

這個凱蘿有聽過、有看過卻沒吃過的『米布丁』，聽說是老外也很愛這種黏呼呼甜膩膩的甜點。在『只聽過』連看都沒看過『米布丁』的階段，我對米布丁充滿了好奇和疑問，當時一直以為米布丁是把米磨成米漿下去做成的布丁，真是搞笑了，後來看到電視上和書上介紹才知道，原來米布丁是把米和牛奶一起下去煮，如果說要用我們比較熟悉的食物來比喻的話，我想老外的『米布丁』的做法和食材感覺有點類似我們常見的『甜糯米粥』，但是米布丁會比『甜糯米粥』更黏稠，沒那麼湯湯水水的，但是雖然它叫『米布丁』，但是吃起來口感又不太像布丁。Anyway，我對它好奇了很久了，只不過不知道哪來的靈感突然想吃它，所以說，女人是善變的，又或者是，隨著年紀的增長，也會改變口味的吧 !!! 其實當我知道它的做法是用牛奶和鮮奶油把米煮成粥狀，那種甜膩和濃郁的奶味就讓我興趣缺缺。我想那種濃郁的奶味就和港式的燉奶是不相上下的，偏偏港式甜點裡我什麼都有興趣，就是對大有名氣的燉奶沒興趣，怪吧 !!!!!

這個甜點是在Verano的書上看到的，漂亮的甜點總是比較吸引人的，不過由於剛『覆盆子』這種莓果在台灣算是稀有水果，所以之前做我是用草莓代替覆盆子，而奶酪是用原味的。

我看日本甜點師傅或歐美的甜點，不管是蛋糕、塔、派、奶酪，甚至是馬卡龍，都很喜歡用覆盆子做主題，讓我實在是很好奇它到底是什麼樣的味道 ??? 為什麼老是在外國的甜點食譜上看到它的蹤影。這次去好市多看到覆盆子，決定一探究竟，嚐嚐看新鮮的覆盆子到底是什麼樣的水果。

我超愛『焦糖烤布丁』!!!! 所以以前只要聽到哪有好吃的焦糖烤布丁，我可是寧可殺錯不可放過 !!!! 現在自己會做，似乎好久沒花銀兩買烤布丁了 !!!

這個材料的比例是我試到目前為止最滿意的，也做過不下數十次請親朋好友吃了，大獲好評呢 !!!

最近凱蘿的老同學阿喬先生從加拿大回來，這個焦糖烤布丁也成為招待他的甜點之一，就連他老姐都很喜歡這個烤布丁，原來喜歡焦糖烤布丁的人也還真不少耶 !!!!

這禮拜我的honey表弟、妹來玩，我這個妹妹口中的 " 二十四孝表姐 " 除了帶他們到處去走走之外，當然也要多做點好料的，把他們餵得飽飽 !!!

不過由於時間有限，除了做他們最愛的Tiramisu 之外，再烤個不會很難也不會很花時間卻又超級 creamy、yummy yummy  的 『烤布蕾』。

真是作夢也沒想到我會做『Macaron』這道法式小甜點。我妹問我說為什麼我會想做『Macaron』 ?? 很好吃嗎 ??? 我說，我也不知道是不是真的很好吃，幾年前曾經吃過一次，但是沒太大的印象，只知道『它』在國際甜點界享譽盛名，我只知道法國當代甜點大師Pierre Herme的『Ispahan』讓Macaron迷趨之若鶩，我只知道日本的甜點大師青木定治來台設點販售的Macaron造成一定程度的轟動；也不知道是哪根筋不對，就做起Macaron，可能想知道Macaron到底迷人之處在哪裡 ?? 也想挑戰自己，沒道理就在失敗了那麼多次，快成功之際才放棄 !!!

失敗了3次，終於讓我成功烤出Macaron了 !!!!

為了成功的烤出Macaron，整整重挫了我三次，為了烤出Macaron象微的『蕾絲裙邊』，折騰我很久，昨晚做夢還夢見我在烤Macaron，真是走火入魔了 !!!

最近狂愛買書，大部分也都是各式食譜以及跟美食有關的雜誌，而且是，購買的速度遠不及消化的速度。我對於美麗的東西，有時候實在是很難抗拒，尤其是看到拍攝細緻的照片，再加上美麗又好吃的食物，實在是不叫我好好的欣賞它一番都很難 !!!! 最近買的書推積如山，我的書櫃都滿了，也都還沒時間把它清理一下，好好的安置我最近新納入的愛妃們 !!!!!

不斷的在網上爬文及埋頭苦讀中發現，只要談到跟巧克力有關的甜點，幾乎老饕們都一致推崇Valrhona（法芙娜），就連法國的甜點大師，也是被法國時尚雜誌喻為法國甜點界的畢卡索的Pierre Hermé，也都對Valrhona（法芙娜）這品牌推崇不已。

I’m not a Chocoholic，可是卻很迷戀可可的香味。我不嗜吃甜膩的巧克力，只愛吃可可濃度高的苦甜巧克力或特愛喝熱可可。市面上賣的熱可可或即溶可可粉不是太過於甜膩就是毫無可可香味可言，只有SWISS MISS比較受到我的青睞，可是還是太甜了一點。對於巧克力而言，之前就傾心於Godiva，不過據說，和Valrhona相較之下，Godiva是華麗精緻，而Valrhona沒有花俏的口味和包裝，可是卻有更令人著迷的品質（原來Valrhona從可可樹種植與育種，到巧克力生產製造，全都是一手包辦，稱得上是巧克力專家）。

之前會跟著朋友一起訂購“ 超據說是空運來台的超人氣『北海道千層派』”，可是一等就是幾個月，興緻勃勃想吃的時候，千層派還在遙遠的他國，等到『北海道千層派』好不容易拿到手了，卻又想吃別的點心了（女人是善變的 !!!）可是聽說這『北海道千層派』是新鮮空運來台，保存期限也不是很久，所以盡量要在短時間內吃完會比較好 !!! 前陣子又聽到凱蘿的同學帥帥涵說在台南某家咖啡館的千層派超有名也好吃，問我有沒有吃過 ????? 會不會做 ?????

話說 ......那一夜 ......

只有草莓果醬當然不能滿足我那大大受創的小小心靈，

又是『草莓』 !!!

我的草莓芙蓮革命尚末成功，

凱蘿又做起其它的草莓產品，

又要迎接新的一年了，

迎接新的一年的重頭戲當然就是團圓飯，

近幾年總覺得過年的氣氛愈來愈薄弱了，

一點要過年的感覺都沒有，

又到了冬至

依照傳統的習俗

今天要吃湯圓

吃了一口湯圓，又大了一歲了

我還蠻喜歡吃香Q的『QQ蛋(地瓜球)』

每次去買，看到老闆在炸都覺得好神奇哦，

只要壓一壓它，QQ蛋就會一直 “膨” 起來耶 ~~

尤其是剛炸好時，香香QQ又酥酥的，會忍不住一顆接顆的吃光光，