我覺得『全麥黑糖堅果饅頭』吃起來味道比白饅頭更香更Q !!

 
材料:全麥麵粉300g、中筋麵粉300g、黑糖 100g、水300 ~ 320cc(視麵糰的濕度增減水量)、酵母粉11/3小匙、核桃、腰果適量(可不加堅果或加入其它自己喜歡吃的堅果)
 
作法:
1.      先將300cc的水,加入乾酵母粉,使其溶化後備用
2.      將全麥麵粉及中筋麵粉篩入盆內,再加入黑糖及作法1的酵母水拌勻,揉至成糰不沾手後,用濕布或保濕鮮膜覆蓋,讓它發酵30~40分鐘,大約是原來的2倍大

3.   揉成長條形,切塊或切塊你想要的形狀後,再放至醒個10-15分鐘,即可放入蒸籠或電鍋中蒸

      準備放入蒸囉 !!
     

      出爐囉 !!! 健康又好吃哦 !! 入口有淡淡的麥香跟黑糖香,而且很Q哦 !!!
     

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