凱蘿菜菜子の生活練習本
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Jun
23
Mon
2008
21:21
《全麥黑糖堅果饅頭》
我覺得『全麥黑糖堅果饅頭』吃起來味道比白饅頭更香更
Q
哦
!!
材料:全麥麵粉
300g
、中筋麵粉
300g
、黑糖
100g
、水
300 ~ 320cc
(視麵糰的濕度增減水量)、酵母粉
1
又
1/3
小匙、核桃、腰果適量(可不加堅果或加入其它自己喜歡吃的堅果)
作法:
1.
先將
300cc
的水,加入乾酵母粉,使其溶化後備用
2.
將全麥麵粉及中筋麵粉篩入盆內,再加入黑糖及作法
1
的酵母水拌勻,揉至成糰不沾手後,用濕布或保濕鮮膜覆蓋,讓它發酵
30~40
分鐘,大約是原來的
2
倍大
3. 揉成長條形,切塊或切塊你想要的形狀後,再放至醒個
10-15
分鐘,即可放入蒸籠或電鍋中蒸
準備放入蒸囉 !!
出爐囉 !!! 健康又好吃哦 !! 入口有淡淡的麥香跟黑糖香,而且很Q哦 !!!
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