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材料:

奶油 -------------------------------------------- 50g

砂糖 -------------------------------------------- 40g

全蛋 -------------------------------------------- 25g

低筋麵粉 ------------------------------------- 150g

天然香草精 ---------------------------------- 1/4小匙

葡萄乾 ------------------------------------------ 80g

核桃 -------------------------------------------- 60g

蜂蜜 -------------------------------------------- 20g

 

做法:

先將核桃放入烤箱內烘烤一下(不要烤焦了,把它稍為烤乾,有香味飄出來就可以)

待核桃冷卻後,連同葡萄乾一起切碎,再加入蜂蜜拌勻,浸泡一下備用。

 

凱蘿菜菜子の碎碎唸:

切葡萄乾實在是有點討厭,黏呼呼的,每次切,到處都黏黏的,手黏黏的、刀子黏得都是碎葡萄乾 …… !!!

如果有料理機當然更方便 !!!

 

 

再來將奶油放在室溫下軟化後,加入砂糖用橡皮刮刀拌勻後,再用攪拌機或打蛋器攪拌均勻。

分次加入全蛋跟天然香草精,繼續攪拌,快速打發呈均勻的奶油糊。

 

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凱蘿菜菜子の碎碎唸:

香草精這種東西,如果可以的話我覺得還是盡你所能的買天然的、好一點的。

說實在的,凱蘿實在是對這些烘焙上各式各樣的化學香精、香料、色素 ...... 有點感冒,也覺得很可怕。

丁位十二酸內脂、正丁酸、丁酸乙脂 ...... 面對這些『看攏嘸』(看不懂)的化學名,一想到它要跑到你的身體裡面就覺得可怕。

一瓶化學香草精150~200 cc 要價5、60元;

一瓶天然香草精15 cc要價110元;

再之,小小一根香草棒就要7、80元,

價差很大吧 !!!

最終,我覺得,羊毛還是出在羊身上的 !!!

 

這麼進步的社會,到處瀰漫著不知名或可怕的文明病,不就是這些非自然物質所造成的嗎 ??? 當然,這些東西我們也很難去避免,就像是,你以為你到菜市場去買一塊新鮮的雞肉或蔬菜水果回來熟煮就是絕對的安全嗎 ????

你怎麼知道雞農餵食給雞吃的飼料添加了什麼 ?? 大量飼養雞,為了避免可怕的傳染病,為了節省成本,雞隻在短時間內就長得又大又肥美,難道雞隻都不打抗生素嗎 ???

現在的消費者要的都是物美價廉,水果要又大又甜,在這些果樹成長的過成中,有沒有加入賀爾蒙 ?????

蔬菜有時為了趕在好價錢時賣出,可能才剛噴灑農藥沒多久,就在蔬果還殘留著大量農藥時,就把它採摘賣出了 ...... 。

 

所以也只能很無奈的說,這些人造、化學的東西,也就是 ...... 能不碰就不碰罷了。

ㄟ ...... 好像有點離題了,呵 ......

 

其實我是想說,天然的香草精跟化學的香草精所做出來的味道還是有很大的差別 !!!

就像是,泡芙或塔用的卡士達醬,最好是用香草莢代替香草精,我覺得用香草莢調煮出來的卡士達醬的香味比用香精更溫醇、更耐人尋味。

 

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再來,在奶油糊內篩入低筋麵粉,拌成均勻的麵糰。

將麵糰放在保鮮膜上,攤開擀平成長方型,將核桃葡萄乾內餡均勻的舖在麵糰上捲起來,再用保鮮膜包好放入冰藏。

將變硬的麵糰取出,切成約1公分厚的圓片

烤箱預熱後,以上火、下火約180℃烘烤就ok啦 !!

 

 

凱蘿菜菜子の碎碎唸:

其實這種麵乾還有個優點就是,如果你做的量很多的時候,

不用一次烤完,

可以放在冷藏或冷凍,

等要吃的時候再拿出來,回溫後再切成你要的大小跟數量去烘烤就可以了,

很方便 !!!

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