高雄『中信飯店』的飲茶，可說是歷史悠久，凱蘿從小吃到大，十幾二十年來，凱蘿家可是『中信飯店』的忠實顧客。
就高雄而言，『中信飯店』飲茶廳的料理，款式眾多、料多味美 ……，重點是『品質很穩定』，它的蒸籠小點、炸物、腸粉、甜點 …… 很多都很好吃。而且要來此飲茶真是要『趁早』，尤其是假日，在中午用餐時段是人潮高峰期，有時候十一點多到就要拿號碼牌等叫號了 !!!
先介紹一下每次去必點幾樣小點：
必點1：珍珠丸子
蒸得剛剛好熟、QQ的糯米配上調味剛剛好的肉丸子，好吃 !!!
必點2：鹹水餃
每次來必點，而且每次都不只點一份的鹹水餃，真的真的很好吃 !!!!
尤其是剛炸好的鹹水餃，外酥內軟，實在是會忍不住一顆接一顆的吃 !!! 不過有個缺點就是，『中信飯店』的鹹水餃每次炸好一大盤就放在點心車內，有時候等點心車推到你的座位時，可能都過一段時間了，鹹水餃都冷掉和軟掉了 !!! 雖然還是一樣美味，可是吃起來跟剛炸好的，在口感上、整體上的感覺，以及心情上，都是有差的 !!!! 再來2份 !!!! 
必點3：香煎馬蹄糕 香煎馬蹄糕很少會看服務人員端在盤子上叫賣（呵 ...... 還不到叫賣這麼誇張，不過服務人員會把蘿蔔糕、炸蝦餅 ... 這類的點心放在一個大盤子上，繞著走道走，有時會走過來問你需不需要來一份或者你想吃就直接跟服務人員點） ，所以每次去我們都直接跟服務人員點，現點，師傅馬上煎。所以都可以吃到外層焦脆裡面香甜的煎馬蹄糕。香香甜甜的真的很好吃，而且裡面滿滿脆脆的荸薺呢 !!!
必點4：沙茶鴨血
酸酸鹹鹹的鹹菜煮QQ軟軟的鴨血本來就很好吃，沒想到加上沙茶也可以這麼對味，上面再鋪點韭菜，香氣十足。
必點5：芝麻蟹肉卷（名字不知有沒有記錯）
包著滿滿的韭菜跟蟹肉，外面一層再裹著滿滿的芝麻下去炸。鮮甜的韭菜和蟹肉，再夾雜著芝麻的香氣，真是咬下去第一口會讓你為之驚艷。
必點6：港式蘿蔔糕 如果跟家人來吃，這道香煎港式蘿蔔糕是妹子們必點的 !!!!
蝦仁腸粉 滑嫩的腸粉包著大大隻的蝦仁，再淋上醬汁，真的很好吃 !!!!
蝦餅
第一次點，因為以往都會點『蟹肉芝麻卷』，所以就pass過這道，這次加點這道『蝦餅』，真的也蠻好吃的耶 !!! 就味道上而言，和『蟹肉芝麻卷』相比之下，有過之而無不及哦 !!!!
杏仁蝦球
這道吃起來普普。可能之前吃太多道跟『蝦』有關或雷同的料理，所以『杏仁蝦球』並不會給人特別的感覺 !!!! 如果他是在前面幾道就來的點心，可能就會覺得它好吃了。
蠔油鳳爪
好像是叫『墨魚餃』，忘記名字了 !!!
叉燒包
還蠻好吃的叉燒包。點過很多次的一道點心 !!!
這叫什麼餃來著 ????? 忘記了
就是餃子裡面包肉丸子跟茄子 !!!!
水晶蝦餃
透明的粉皮包著大大蝦子的水晶蝦餃，一看就很吸引人。
很好吃 !!!
腐皮卷
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