凱蘿菜菜子の生活練習本

當初這道菜我是要沾裹麵包粉下去炸，可是剛好麵包粉用完了，湊巧看到冰箱裡有前一天沒用完的春捲皮，就這麼江江好，把它拿來代替麵包粉，沒想到意外的叫好又叫座，外酥內鮮嫩又多汁。

其實我們家的人都很不愛吃青椒、紅椒和黃椒，但是當初為了增添豬肉捲的賣相，加了點紅椒和黃椒，可是沒想到卻是意外的『很對味』 !!!!

材料：

梅花豬肉薄片 16片

黃色、紅色甜椒各半顆

四季豆16根

蘆筍16根

玉米筍8根

麵粉1大匙

麵糊少許

春捲皮8張

準備工作：

四季豆、蘆筍和玉米筍先川燙熟後，四季豆及蘆筍切段

黃色和紅色甜椒切條狀

準備1大匙的乾麵粉及1大匙麵粉加少許水調和成的麵糊

作法：

取兩片梅花豬肉薄片（肉片稍為重疊），用刷子刷上薄薄的麵粉（其實我刷上麵粉是想加強它的黏著性），灑上一點點的鹽巴，放上四季豆、蘆筍、玉米筍、紅色及黃色甜椒，捲起來後再取一張春捲皮把豬肉捲包裹起來，在接合處塗上薄薄的麵糊

開中火，熱鍋油，把豬肉捲下鍋油炸到呈金黃色就可以起鍋（通常起鍋前我會把火開大點，油溫拉高，這樣子油炸物比較不吃油），斜切對半就可以擺盤 !!!

凱蘿菜菜子の碎碎唸：

如果豬肉上不灑鹽巴的話，也可以沾撒芥末椒鹽或者是沾凱撒沙拉醬或燒肉醬 !!!（凱蘿買現成的燒肉醬再加上一些研磨的黑芝麻跟白芝麻）我個人最愛的口味是撒芥末椒鹽或吃原味 !!!!