凱蘿菜菜子の生活練習本

不知道到底有沒有『南瓜米布丁』這號甜點 ???? 這個『南瓜米布丁』純粹來自於我小時候的記憶。

就在第一成完成米布丁那天的晚上睡覺時，一躺下來，腦中馬上就啪啪啪的出現了很多的想法和問號，『家裡有南瓜耶 !! 南瓜牛奶米布丁一定很搭 ……』、『改天可以實驗看看焦糖口味米布丁 !!!! 』、『蘋果肉桂米布丁應該也不錯 !!!!』、『草莓季快到了，草莓盛產時一定要來個草莓米布丁 …』、『之前在COSTCO買了一包冷凍藍莓，如果草莓米布丁成功了，也可以試試藍莓米布丁哦 !!! 』………，這麼多想法啪啪啪的出現，真有股衝下樓實驗的衝動 ……。

『甜南瓜糯米粥』是我小時候七、八歲時對南瓜的第一印象 !!!! 我的大伯、二伯、三伯都是農夫，為了方便，他們常常在庭院開伙煮大鍋飯，記得小時候有次回鄉下時，他們煮好了一大鍋的『甜南瓜糯米粥』，而且記憶超深刻的是，我這個都市小孩第一次看到有人用鐵水桶裝了滿滿一桶剛煮好的『甜南瓜糯米粥』，也是第一次吃到『南瓜』這種食物。小時候的我超級挑食的，剛開始有點懼怕這種長得像地瓜的東西，不過看大家吃得津津有味的，就抱著懷疑又害怕的心情試了一口，結果沒想到 … ㄟˊ…… 『甜南瓜糯米粥』很好吃耶 !! 而且還是吃到我媽阻止我不要再吃了，因為糯米不好消化，怕我吃多了肚子痛。

就這樣，小時候對南瓜的第一印象就是『很好吃』，『甜南瓜糯米粥』更好吃。

材料：

這個份量可以裝滿8個保羅瓶

Arbori Rice ----------------------- 80g

鮮奶 -------------------------------- 490g

南瓜 -------------------------------- 約180g（我用了1/4顆南瓜，去皮去籽後淨重）

砂糖 -------------------------------- 40g

海鹽 -------------------------------- 一點點

做法：

將南瓜去皮去籽後切成小丁狀，再將米和南瓜倒進牛奶中，放入電鍋，外鍋加1杯水下去煮。

凱蘿の碎碎唸：

我有試過兩種做法，一種就是將生南瓜、米和牛奶一起煮；另一種是先將南瓜蒸熟後，和牛奶打成南瓜牛奶後再和米一起下去煮，結果兩種方法煮出來的口感和賣相都差不多，所以之後 … 當然是選擇最方便的做法，直接將所有的材料一起丟下去煮 !!!!!

電鍋跳起來後，把糖跟海鹽加進去稍稍拌一下，外鍋加2/3杯水，再煮一次，等電鍋銚起來後，讓米悶10 ~ 20鐘再打開電鍋蓋，取出待涼。

待南瓜米布丁涼後，裝到容器，放到冰箱冷藏2 ~ 3小時。

食後感想 …… 南瓜和牛奶果然是麻吉的，濃濃的牛奶味和清爽的南瓜果真很搭，那種味道有一點點像南瓜濃湯。南瓜口味的米布丁和香草米布丁相較之下，南瓜米布丁吃多了比較不會感到膩，也可能是我全部都是用鮮奶而不加鮮奶油的關係吧 !!!!

凱蘿の碎碎唸： 

上次忘了說，這種米洗不洗 ???? 書上說不洗，可是不洗我又會覺得怪怪的，所以還是用水沖一次，就輕輕的沖一次，不要用手去用力的攪拌洗米。