蝴蝶酥 03.jpg

 

記得小時候很喜歡吃『蝴蝶酥』這種餅乾,就覺得它酥酥香香又甜甜的,就是會一片接著一片吃不停。

本來想自己揉派皮,不過 … 揉派皮實在是有點耗時間,所以 … 還是偷懶,買了一捲派皮回來灑上砂糖、整型,再切片就可以進烤箱了 !! 真的是輕輕鬆鬆又有好吃的餅乾出爐了 !!!!

 

蝴蝶酥 02.jpg

 

不過我並不是很喜歡買現成的派皮,因為幾乎大部份的派皮添加的都是乳瑪琳這種人工奶油,一來它其實並不健康,二來我不是很喜歡乳瑪琳的味道 !!!!

 

蝴蝶酥 01.jpg 

 

做法很簡單,先把一捲派皮攤平,兩片都均勻的灑上砂糖後,由兩邊同時向中間捲(因為手都是糖和油,所以沒拍照了,只能說 … 派皮捲起來的形狀像『眼鏡』,請大家自己意會 ……)

接著再切片,切成大約厚 0.7㎝的厚度吧 !!

 

蝴蝶酥 05.jpg

 

烤箱預熱170℃,我用上火170℃、下火150℃烤約25分鐘

 

蝴蝶酥 04.jpg

 

 

 

凱蘿 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • legacyecho
  • 手很巧ㄟ,整型做的不錯,也烤得很成功。只是熱量仍然很高。
  • 謝謝 !!!
    還好烤出來的形狀還像樣,當時多怕它會走樣啊 !!! 蝴蝶變蜻蜓 …

    凱蘿 於 2009/12/24 13:02 回覆

  • neochai
  • 挖賽~
    蝴蝶酥我也愛噎!想不到可以自己做^^
    凱蘿一系列的派皮創意甜點,好厲害喔!
  • 蝴蝶酥真的很好吃 !!!
    這麼簡單,妞仔一定沒問題的啦 !!!

    凱蘿 於 2009/12/24 13:04 回覆

  • CIY
  • everyday real you~!
  • 堪秀
  • 你好~
    最近不知道為什麼突然很喜歡做小點心
    自從看了你得網站獲益良多:)
    另外想請問妳
    兩片都均勻的灑上沙糖是指把砂糖灑在兩片派皮中間呢,還是灑在一片派皮上但兩面都要灑糖呢?
  • 謝謝 !!!!!
    我是兩面都均勻的灑上砂糖 !!

    凱蘿 於 2010/08/14 18:58 回覆

  • ling
  • 請問哪裡可以買到這大張的酥皮
  • Dear Ling,
    烘焙食品材料行就可以買得到這種大張的酥皮了 !!!

    凱蘿 於 2012/12/19 10:31 回覆