海苔煎餅 01 .jpg

海苔煎餅 02.jpg

煎餅,不用鐵板有烤箱就可以做了 !!!

這個煎餅的做法是在老師美食教室裡看到的,覺得真是太神奇了呢,傑克 !! 當然要做做看,看吃起來是不是和市面上賣的煎餅味道都一樣

海苔煎餅 08.jpg 

迷你海苔煎餅 vs 搞笑版迷你花生煎餅

只有正常版煎餅實在是太單調了,外加迷你版,一口一個剛剛好耶 !!!

只是 … 看到花生口味煎餅我都想笑了。不知到底是我們家的花生太大顆 ??? 還是這個迷你煎餅的 SIZE 真的很迷你呢 ????

海苔煎餅 07.jpg

自己烤的海苔煎餅和市售的比起來,自己烤的這個比個紮實、比較硬一點,我想多多少少是因為自己做的這個材料裡沒有加入小蘇打粉的關係吧 !!!!! 但 … 還是一樣好吃又多一分健康 !!!

 

材料:

蛋 --------------------------- 2顆

細白砂糖 ------------------ 150

融化奶油 ------------------ 100

醬油 ------------------------ 2大匙

中筋麵粉 ------------------ 200

低筋麵粉 ------------------ 200

海苔粉 --------------------- 適量

花生 ----------------------- 適量

 

做法:

奶油隔水加熱融化

蛋加糖打散,放置一陣子讓糖粒溶化

把奶油、醬油和麵粉加入,攪拌成柔軟的麵糰

把餅乾麵糰放在烤盤布或防油紙上,在麵糰上方再覆蓋上保鮮膜或防油紙,用撖麵桿把餅乾麵糰撖到適當的厚度

把麵糰上再覆蓋的保鮮膜或防油紙拿開,菊花印模或自己喜歡的印模在麵糰上壓出形狀,但先不要取出壓好的餅乾麵糰,然後在每個麵糰上灑上海苔粉或其它配料

再把保鮮膜或防油紙蓋上去,輕輕用擀麵杖擀一下,讓海苔粉沾粘上去

海苔煎餅 06.jpg

再把保鮮膜或防油紙拿開,把壓好的餅乾麵糰取出排放在舖有烤盤布的烤盤上

烤箱預熱上火180℃、下火160℃,約20 ~ 30分鐘,餅乾呈金黃色即可

海苔煎餅 04.jpg 

海苔煎餅 05.jpg

凱蘿菜菜子の碎碎唸: 

如果麵糰上放的配料是花生,那就要把它橄平,讓花生可以附著在麵糰上

除了海苔粉、花生,配料隨自己喜歡,也可以灑上黑芝麻、白芝麻、杏仁片 …… 等

在烤的時候,可以在餅乾麵糰上再放一個烤盤壓著,這樣烤出來的煎餅會比較平坦

這款餅乾吃起來是偏硬脆的,如果怕太硬的話,在做法上,可以先將奶油室溫軟化再和糖一起打發

海苔煎餅 03.jpg 

大煎餅跑到迷你煎餅堆中,頓時變成了大巨人

 

 

 

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留言列表 (7)

Post Comment
  • INTERIOR88DESIGN
  • 感覺好適合 來杯濃濃綠茶
  • 對啊 …
    配上一杯濃濃的綠茶、阿薩姆紅茶或者是伯爵茶都很讚 !!

    凱蘿 replied in 2010/01/08 19:15

  • neochai
  • 吼~
    凱蘿做我的心頭好“mini anything“,
    這個是一定要吃一下的阿!
  • mini 一下,這是一定要的,
    我好像也中了 "妞仔mini anything" 的毒了,
    只要可以mini的總要來mini一下 !!!!

    凱蘿 replied in 2010/01/11 12:37

  • 黑暗甜不辣
  • 看了你許多甜點食譜,看到這篇一定要留言一下,海苔煎餅實在太令我懷念了...你做得真漂亮!
  • 謝謝 !!!!
    這個煎餅勾起你的思鄉情怯 ??? 還是小時候的回憶呢 ???

    凱蘿 replied in 2010/02/26 12:57

  • 黑暗甜不辣
  • 勾起小時候的回憶,然後引發了思鄉的情緒,這可是我小時候最愛的點心之一啊!
  • 小時候的回憶,不管是酸甜苦辣,
    現在長大再回頭來看和回憶,
    一切都變得美好 !!!
    人在它鄉,更容易有著思鄉的情緒 !!!

    凱蘿 replied in 2010/03/01 16:16

  • Kiki
  • 您好~想請教一下,做這款餅乾必須要有中筋麵粉嗎?(因為我目前只有低粉而已)
    還有,,您說的一大匙是像用麥當勞喝濃湯的那種湯匙來算的嗎?
    謝謝您:)
  • 低筋麵粉也蠻適合拿來烤餅乾的 !!!
    我的一大匙是專門用的量匙,不是麥當勞喝濃湯那種 !!

    凱蘿 replied in 2011/01/18 00:24

  • Kiki
  • 那只有用低粉沒有用中粉的話,克數該變成多少呢? (這樣也做得起來嗎?)
    您說的專門的量匙~一匙約是幾克呢?
    謝謝!!
  • 低筋麵粉的份量跟中筋麵粉一樣
    一大匙的醬油幾克嗎 ??? 我不知耶 ! 可能要秤秤看哦 !!!

    凱蘿 replied in 2011/01/18 18:40

  • 訪客
  • 請問奶油隔水加熱融化(熱熱的可以直接加嗎?),和室溫融化?作起來效果為何不一樣?是因為溫度嗎?
  • 隔水加熱是讓奶油融化,放涼一點再加進去
    室溫軟化是讓奶油變軟,並非融化
    當加二者做起來的效果是不一樣的

    凱蘿 replied in 2012/04/03 23:31

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