凱蘿菜菜子の生活練習本

法式吐司，好吃又非常容易做的一樣點心或早餐 !!!!

不過其實我看過電視上的外國人說，正統的法式吐司其實是用法國麵包棍做的，不是像我們一般看到的法式吐司是用吐司麵包做的。

因為法國麵包棍很容易就變得又乾又硬又柴，食吃無味、棄之可惜，所以他們就會把它拿來加工，讓它再變得美味又可口又不浪費。

我查過資料，法國吐司法文叫做『Pain Perdu』，中文意思是『遺失的或不要的麵包』，從字面上可想而知是一種為了不浪費食物而做的麵包再利用。

以前自己做法式吐司只沾蛋液，可是就是會覺得『硬硬的』，不知是蛋煎老了而硬硬的，還是麵包硬硬的，所以後來學到一個方法，就是在蛋液裡面加一些牛奶，這樣煎起來的法式吐司就會軟嫩軟嫩的 !!!!

我愛香港，也愛香港的美食，每次到香港玩，一定會到我最喜歡的『蘭芳園』，嗑一客超好吃的『法蘭西多士』，再配上一杯香濃的『絲襪奶茶』。每次回到台灣都會無獨有偶的思念起它們家的『法蘭西多士』（在香港，法國吐司又叫做法蘭西多士）和『絲襪奶茶』。它們家的『法蘭西多士』除了又香又軟之外，我喜歡的就是吐司間塗抹的那層『咖央醬』，又香又甜又滑的，真的 … 真的很好吃 !!!

『咖央醬』，以前連聽都沒聽過，我曾經在書上看過咖央醬的材料不外乎就是雞蛋、糖、奶油 …，材料看似簡單，可是就是不知道它的作法。不過 … 就在之前逛進口超市時，看到它有在賣『咖央醬』這種抹醬耶 !!!! 真的是讓我超興奮的，怎可能不趕快買回家。

在蘭芳園，它們的法國吐司是用油炸的方式，但是 … 在家裡就為了那幾片吐司還要浪費一堆油，然後又搞得油膩膩的，想到就會覺得懶，所以 … 簡化一下，用煎的的就可以 !!!

材料：

蛋        1顆

牛奶      2大匙

奶油      適量

沙拉油    適量

 咖央醬    適量

作法:

將蛋打散後加入牛奶攪拌均勻

把牛奶蛋液倒進有點深度的盤子

將二片吐司中抹上一層咖央醬

開火，鍋內放入奶油和一點點沙拉油

將吐司的兩面及四個都浸泡到牛奶蛋液，把沾好的吐司放入鍋中，以中火煎到金黃即可

凱蘿菜菜子の碎碎唸：

因為如果只用奶油，吐司很容易變得焦焦黑黑的，但是如果不用奶油，法國吐司的味道就不夠香濃，所以我加了一點點沙拉油進來

 還以為在我家就可以吃到像蘭芳園一樣的『法蘭西多士』了，可是這個咖央抹醬的味道 … 就是差蘭芳園那麼一點，經過我仔細的回想 … 蘭芳園的好像多了那麼一點點椰奶的味道，就那麼一點點 ……。

不過這個咖央醬的味道還算不錯，也不會太甜。

沾蜂蜜也很好吃 !!!