手羽先餃子 01.JPG 

手羽先就是雞翅,手羽先餃子故名思義就是在雞翅裡塞入餃子餡囉 !!!

手羽先餃子其實沒啥難度,重點就是要有時間和耐性啦 !!!

很久以前,在日本的美食節目裡有看過手羽先餃子,覺得還蠻好玩的,難得放假有空,就來做做不一樣的餃子 !!!

不過咧,這次沒有標準食譜,純粹是我個人很隨興做出來,而且還是泰國口味sauce + 日本餃子 !!!

我個人還蠻偏愛泰式那種酸酸辣辣的 sauce,不過它淋在餃子上吃起來還真蠻好吃的說 !!!

手羽先餃子 03.JPG 

手羽先餃子材料:

雞翅 --------------------- 8隻

豬絞肉 ------------------ 250g

蔥 ------------------------- 1把

水 ------------------------- 2大匙

醬油、白胡椒粉、鹽 適量

醬汁材料:

檸檬  -------------------- 1顆

魚露  -------------------- 50cc

糖 ------------------------ 1.5大匙

醬油 --------------------- 1小匙

香菜 --------------------- 1把

辣椒 --------------------- 1根

 

做法:

檸檬榨汁、香菜和辣椒切末,再和所有做醬汁的材料加在一起拌勻即可

蔥切細末

手羽先餃子 02.JPG  

將豬絞肉、蔥花、水和醬油、白胡椒粉、鹽,調和成絞子餡備用

用剪刀或小把的刀,沿著雞翅內部剪開或劃開( 注意不要把皮剪破了 !! ),然後把第二節雞翅的骨頭切斷,接著就可以把豬肉餡填塞到淘空的雞翅內,再用竹籤固定封口

下鍋把雞翅煎熟起鍋,再淋上醬料即可

 手羽先餃子 04.JPG 

 

 

 

凱蘿 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • jennyc05
  • 看來你過年也沒有閒著喔!^_^
  • 係啊 !!!!
    這次的過年假期還真充實,
    沒下雨時可能會出去走走,
    有下雨時就窩在家裡煮東西,
    閒著的時候也是很認真的在吃東西,
    哈 … 沒一刻閒的 !!!

    凱蘿 於 2010/02/22 10:18 回覆

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消