塔香椒鹽霜降豬握壽司 03.JPG

塔香椒鹽霜降豬握壽司 06.JPG

之前在電視上看到阿基師示範塔香椒鹽乾煎松阪豬,看起來實在是簡單、快速又好吃,忍不住手癢,趁有空馬上試做加改良,切片的松阪豬看起來超像生魚片握壽司的,所以做成兩種樣式和口味

塔香椒鹽霜降豬握壽司 08.JPG

煎了2片松阪豬,一片做成芥末椒鹽口味,另一片做成檸檬椒鹽口味的,搭配生菜絲很好吃

塔香椒鹽霜降豬握壽司 07.JPG

那除了搭配生菜絲之外,一小部份做成握壽司,配飯做成握壽司也好吃

 

材料:

松阪豬肉    2片

檸檬           1顆

九層塔       1碗,切末

黑胡椒粉   適量

芥末椒鹽   適量

檸檬椒鹽   適量

美生菜       適量

飯               適量

做法:

生菜切絲舖盤底、九層塔切末,備用

 

塔香椒鹽霜降豬握壽司 02.JPG

將整片的松阪豬肉用叉子叉洞,讓它受熱可以比較快也比較均勻

將飯捏成適合的大小,擺放於盤中備用

鍋中熱一點點的油(約1小匙),中小火,將松阪豬下鍋煎約7分熟,加入九層塔末及灑入適量的黑胡椒粉和些許海鹽拌勻煎熟即可

 將煎熟的松阪豬肉逆紋切片,鋪放在生菜絲和飯上面,我在一部份的松阪豬肉表面均勻灑上芥末椒鹽,另外一部份灑上檸檬椒鹽,做成兩種口味的塔香椒鹽松阪豬,最後可以用檸檬汁和灑些檸檬皮末提味

塔香椒鹽霜降豬握壽司 01.JPG

沒有過多的油煙,簡單的材料也可以造就簡單的美味 !!!!

塔香椒鹽霜降豬握壽司 04.JPG  

檸檬椒鹽口味松阪豬搭配我最愛的十榖米,灑上檸檬椒鹽和檸檬皮末提味

檸檬椒鹽吃起來並沒有很重的檸檬香,反而是帶有淡淡的陳皮香味的椒鹽

 

塔香椒鹽霜降豬握壽司 05.JPG 

芥末椒鹽口味松阪豬握壽司

和檸檬椒鹽口味的相比起來,我還是比較喜歡芥末椒鹽口味

 

   

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凱蘿菜菜子の生活練習本

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留言列表 (3)

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  • nifer0104
  • 松阪豬!!!!!!!!!!!
    太高級了吧~邊疆地區買不到啊....冏rz
  • 松阪豬 = 豬頸肉 ……
    也可以用霜降牛,不過你跟我都不太愛牛肉的味道厚 !!
    用豬的其它部位也可以,不過我想可能要做成其它口味,照燒 …… 等口味吧 !!!

    凱蘿 於 2010/03/31 09:33 回覆

  • 帥帥涵啦
  • 不管你做什麼,我都願意做你的試吃白老鼠啦....哈哈^^
  • 哈哈哈 ……
    帥帥涵真是太sweet,啾一下 ……

    凱蘿 於 2010/04/02 12:47 回覆

  • neochai
  • 哈~
    同樣是邊疆地區的來啦!!
    英國豬肉已經被我罵到沒一塊好了@@
    好想吃阿!
  • 哈 …… 英國的豬好可憐
    回台灣我煮個豬肉滿漢全席請妞仔大吃特吃的好了 …… 哈
    就來個橙汁排骨、冰糖烤方、日式松阪豬沙拉 ……

    凱蘿 於 2010/04/07 11:31 回覆