凱蘿菜菜子の生活練習本

照燒醬汁算是日本人做料理的好朋友吧 !!! 日本媽媽做煮東西時，喜歡用照燒醬，日式丼飯也愛用照燒口味，我想 …… 照燒算是日本食物裡很傳統的一種味道。

我也愛照燒的味道，鹹鹹甜甜，超下飯的

這個照燒金針菇豬肉卷真的是簡單、好吃、省時又下飯，如果再加顆蛋，舖在飯上，就是好吃的金針菇豬肉卷蓋飯了 !!!

材料：

培根豬肉片   約15片

金針菇            2包

洋蔥               1顆

 蔥花               約2根的量

香菜               2棵

 醬油               2大匙

味醂               1大匙

米酒               2大匙

砂糖               1小匙

七味粉           適量

做法：

金針菇洗乾淨，洋蔥切條狀備用

醬油、味醂、米酒和糖先混合勻，備用

用培根豬肉片捲起來後，用牙籤固定

儘量捲緊一點，因為金針菇煮熟後會縮小

鍋子裡下一點點油（不用太多，因為我用的是油花偏多的豬肉片，煎的時候自然就會冒出很多油）

把金針菇豬肉卷下鍋煎，煎到約5分熟，把金針菇豬肉卷先撥到鍋子的旁邊

下洋蔥，把洋蔥放到鍋子中間稍炒一下，等洋蔥變透明後，再把豬肉卷型撥回鍋子的中間，倒入調好的醬料，蓋上鍋子稍悶煮一下，約1 ~2分鐘後，掀開鍋蓋，金針菇煮軟了，再開大火收汁，把醬汁煮得有點濃稠後就可以離火，盛盤 !!!!

灑上七味粉、蔥花和香菜即可