巧克力大理石海綿蛋糕 04.JPG 

原本是海綿蛋糕,不過我覺得有點太單調,所以加了一點可可粉,把它做雙色的大理石蛋糕

這個巧克力大理石海綿蛋糕簡單快速容易做,不過它含的粉量比較高一點點,所以吃起來的口感介於海綿蛋糕跟磅蛋糕之間 !!!!

巧克力大理石海綿蛋糕 02.JPG 

材料:

全蛋          3

細砂糖      1/4

中筋麵粉  1/2+1/8杯

奶油           30g

可可粉       1大匙

 

做法:

奶油隔水加熱融化

3個全蛋加入細砂糖,用攪拌器攪拌均勻

烤箱預熱上火 180、下火170

以隔水加熱的方式,打發蛋液,等到蛋液的溫度和體溫差不多時,就可以把打發用的碗從熱水中移出,但是不要停止,繼續打發蛋液

蛋液完全打發後,接著中筋麵粉過篩,分2 ~ 3 次加入,用橡皮刮刀劃大圈,從底部將麵糊刮起覆蓋,每次粉類勻後才加入剩餘的粉類

接著分次把融化的奶油倒入麵糊中,用橡皮刮刀劃大圈的方式,拌勻麵糊和橄欖油

接著我取約半量的麵糊,再篩入可可粉拌勻後,把兩種麵糊一起倒入烤模中,以上火 180、下火170烤約20 ~ 25分鐘即可

巧克力大理石海綿蛋糕 01.JPG

 巧克力大理石海綿蛋糕 03.JPG

 

 

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    凱蘿 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()