焗烤義式肉醬千層麵 05.JPG

這個焗烤蕃茄肉醬千層麵做過很多次了,這次還是一樣,只是我還是喜歡有蔬菜多一點點的感覺,所以我在每一層中間多放了茄子

放了茄子會感覺更多汁一點,不過就算只是單純的焗烤蕃茄肉醬千層麵不加蔬菜,還是一樣好吃 !!!

  

材料:(這個份量可以做2皿的焗烤蕃茄肉醬千層麵)

豬絞肉                   500g(我覺得肥一點比較好吃。也可以用牛絞肉)

整粒蕃茄罐頭      1罐,切碎

洋蔥                      半顆,切小小丁

蒜頭                       約30g,切碎末

紅酒                       70

月桂葉                   2片

奧力岡                   1/4小匙

橄欖油                   適量

茄子                       約1/3顆

千層麵                   6片

莫札瑞拉起司      適量

Pizza乳酪絲         適量(也可以用帕瑪森乾酪) 

焗烤義式肉醬千層麵 02.JPG

做法:

熱鍋,放入適量的橄欖油,接著放入蒜未和洋蔥丁爆香

翻炒至洋蔥變透明後放入豬絞肉,煸炒至出油及炒出香味後,倒入紅酒翻炒煨煮

接著再倒入蕃茄丁及罐頭裡的蕃茄醬汁、月桂葉、奧力岡一起煨煮,煮到湯汁快收乾,而蕃茄和絞肉的味道也差不多融合在一起即可

烤箱預熱上火250℃、下火200

焗烤義式肉醬千層麵 03.JPG 

預熱的同時,把切片的茄子灑些許鹽和橄欖油,一起放進去烤軟即可先取出

接著煮鍋熱水把千層麵煮至約8分熟的軟度

在烤皿裡倒入一些橄欖油,接著依序舖放入千層麵、烤軟的茄子、蕃茄肉醬

焗烤義式肉醬千層麵 04.JPG 

在肉醬的上方隨意舖放莫札瑞拉起司,或者全部舖滿也可以

接著再依序舖放入千層麵、烤軟的茄子、蕃茄肉醬、莫札瑞拉起司、千層麵

在最上方千層麵上舖放莫札瑞拉起司和Pizza 乳酪絲,放入已預熱好的烤箱,烤約20 ~ 25分鐘,或表面呈現金黃色即可

焗烤義式肉醬千層麵 01.JPG 

趁熱吃 !!!!!!!!!!

 

 

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留言列表 (3)

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  • oyster0
  • 挖~~~又是千層麵!!! 蚵仔好愛千層麵阿XD
    盤底的湯汁真的是太誘人了,好想來上一口!菜菜子有打算開店嗎???^+++++^
  • 蚵仔跟我一樣也愛多汁的千層麵 !!!
    呵 … 開店,我的程度離開店還差很遠的內 !!!

    凱蘿 於 2010/05/19 10:22 回覆

  • Lynn
  • 我超愛這道菜的啦!
    在英國常常吃!
    雖然是吃的是ready food @@",還是很好吃:P
  • 呵 … Lynn是千層麵的忠實觀眾耶 !! 那要多吃點
    原來還蠻多人喜歡吃千層麵的耶 !!
    而且它很方便,肉醬多煮起來放,要吃隨時拿下去焗或著拌麵都很好吃耶 !!!

    凱蘿 於 2010/05/19 10:30 回覆

  • Lynn
  • 你的烤箱有多大呢?
    我家只有那種烤香腸的小烤箱。@@"
  • 我的烤箱是可以烤全雞的那種大小 !!!!
    不過像你家那種烤香腸的小烤箱也是可以做焗烤,而且烤的速度會比我們這種大烤箱快,因為他比較小,熱度夠,烤起來很快 !!!

    凱蘿 於 2010/05/20 09:56 回覆