凱蘿菜菜子の生活練習本

喜歡吃馬鈴薯的人，那就不要錯過超簡單又好吃西班牙蛋餅

西班牙蛋餅做過很多次了，常吃也不會膩，此外，我也很常把馬鈴薯切成絲或片狀，拌些鹽，下鍋煎成外酥酥內Q綿的馬鈴薯餅，這也是超好吃的 !!!!

最近煮了很多鹹味的菜色，很久沒做甜點了 … 那是因為最近天氣好熱，都煮珍珠綠豆湯、仙草粉圓 …… 這類清涼好吃的甜湯，不太想吃蛋糕、餅乾之類的點心

我很難得出現這種有點挑食的狀態，不過我想我應該是還沒適應這麼炎熱的夏天，等再過些日子適應了夏天，我的胃口又會好得不得了 ……

材料：

馬鈴薯         1顆

蛋                 3顆

鹽、胡椒     適量

洋蔥             小顆的1/4顆

做法：

馬鈴薯削皮後切小丁狀，洋蔥也切小丁狀，加一些鹽到馬鈴薯丁裡，拌一拌

3顆蛋加入適量的鹽和胡椒，打散，備用

鍋中倒入1 ~ 2大匙的橄欖油

先將洋蔥和馬鈴薯倒入鍋中半煎炒，再倒入蛋液，轉小火煎，煎到呈金黃色，翻面，另一面再略煎一下就可以起鍋了 !!!!

喜歡馬鈴薯的，可以再多加半顆到一顆的馬鈴薯。馬鈴薯的部份也不一定要切丁狀，也可以以切成片狀