日式辣味蜜汁薯條 04.JPG   

夏天到了 … 吃來吃去還是酸酸辣辣的泰式料理或者是鹹鹹甜甜的菜色最開胃

這道日式辣味蜜汁馬鈴薯是來自於妞仔的香辣馬鈴薯的改造版,之前煮過蜜汁雞翅,本人覺得那個蜜汁還蠻對我的口味,所以這次蜜汁馬鈴薯延用蜜汁雞翅的蜜汁醬煮法

因為家裡沒辣椒粉,也怕辣椒粉太辣,所以用不太辣而以香味取勝的七味粉來代替

日式辣味蜜汁薯條 03.JPG  

材料: 

馬鈴薯        3顆

蜜汁醬材料:

味醂            60

米酒            60

麥芽糖        挖約1小匙的量

醬油            約1大匙再多一點點

烏醋            1/2大匙

做法:

烤箱預熱 220度

日式辣味蜜汁薯條 02.JPG 

馬鈴薯洗乾淨,不削皮,切成適當大小,倒入橄欖油拌一拌,讓馬鈴薯可以均勻的沾到橄欖油

把馬鈴薯條放入烤箱中烤約30 ~ 40分鐘,中途我把他拿出來翻個面

快烤好時,開始煮蜜汁醬

鍋裡倒入味醂、米酒及加入約一小匙量的麥芽糖,用中小火煮滾後,放入烤熟的薯條煮一下

接著倒入醬油和烏醋,再稍微煨煮一下,等蜜汁醬變濃稠後就可以熄火

讓薯條泡在醬汁裡,涼了之後會更入味

日式辣味蜜汁薯條 01.JPG

吃之前灑上日式七味粉,在夏天 … 它就是道開胃小菜

日式辣味蜜汁薯條 06.JPG 

 

 

 

凱蘿 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Emily
  • 天阿~
    看起來好好吃哦
  • 吃起來鹹鹹甜甜又綿綿的
    不一樣的薯條吃法

    凱蘿 於 2010/07/27 16:21 回覆