泰式紅咖哩 02.JPG 

之前煮綠咖哩 ,我朋友跟我說現在泰國現在不流行綠的,流行紅的

哦 … 係醬子的嗎 ???

那就來煮煮看紅咖哩,倒底和綠咖哩有什麼差別 !!!!剛好之前買的綠咖哩料理包的那個品牌也有出紅咖哩料理包,就買來煮煮看

紅咖哩也很好吃 !!!! 味道和綠咖哩大同小異,就我個人的感覺,紅咖哩吃起來沒綠咖哩那麼辣,椰奶的味道也沒綠咖哩那麼的明顯,和綠咖哩比較起來,紅咖哩吃起來比較溫和一點

泰式紅咖哩 05.JPG  

紅咖哩料理包內附材料: 

 

紅咖哩醬                 30g

 

椰奶粉                     40g (300㏄高湯或開水攪拌均勻)

 

檸檬葉                     約小10

 

魚露                         20cc

泰式紅咖哩 08.JPG 

 

自備材料:

去骨雞腿肉              1

筍子                          1

馬鈴薯                      1

鴻喜菇                      1

紅蘿蔔                      1小條

泰式紅咖哩 07.JPG 

 

做法:

筍子先蒸熟,不過如果不放荀子也可以,那是因為剛好有,所以就加進去一起煮

檸檬葉中間的梗撕掉備用。料理包附的檸檬葉我大約只用了10片左右,如果全加進去會太搶味了

首先,鍋中下約2大匙的油,開中小火,把紅咖哩醬放進去,把紅咖哩醬炒香了,再把雞腿肉放進去炒

等到肉的表面熟了了,倒入棷奶和放入檸檬葉,小小的煨煮個2 ~3分鐘,再把馬鈴薯和筍子和也放進去

等到雞肉熟了、馬鈴薯軟了,要熄火的前1 ~2 分鐘再放入鴻喜菇小煮一下,就OK了 !!!!

泰式紅咖哩 03.JPG 

我最喜歡用這個湯拌飯 !!! 多吃一碗都沒問題  !!!!!!!!!

 

泰式紅咖哩 06.JPG  

 

 

 

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留言列表 (3)

發表留言
  • jennifer0531
  • 不管是紅咖哩還是綠咖哩都非常下飯~每次光是咖哩汁就可以多吃好多飯 :P
  • 沒錯 !! 不管是紅咖哩還是綠咖哩我都超愛 !!
    而且還要多扒一碗飯的那種 !!

    凱蘿 於 2010/11/07 23:13 回覆

  • changfong
  • 我多吃兩碗都沒問題的!!
    看到泰式我眼睛都亮了起來 哈哈

    峰大
  • 常去你家逛逛,都知道峰大對泰式or南洋料理很愛 !!
    我跟你差不多,不用"看",是"想"到泰式料理就會流口水 !!

    凱蘿 於 2010/11/07 23:16 回覆

  • arnoldsheila1122
  • Seeing is believing.百聞不如一見
  • Thanks !!!

    凱蘿 於 2010/11/07 23:16 回覆