凱蘿菜菜子の生活練習本

之前煮綠咖哩 ，我朋友跟我說現在泰國現在不流行綠的，流行紅的

哦 … 係醬子的嗎 ???

那就來煮煮看紅咖哩，倒底和綠咖哩有什麼差別 !!!!剛好之前買的綠咖哩料理包的那個品牌也有出紅咖哩料理包，就買來煮煮看

紅咖哩也很好吃 !!!! 味道和綠咖哩大同小異，就我個人的感覺，紅咖哩吃起來沒綠咖哩那麼辣，椰奶的味道也沒綠咖哩那麼的明顯，和綠咖哩比較起來，紅咖哩吃起來比較溫和一點

紅咖哩料理包內附材料： 

紅咖哩醬                 30g

椰奶粉                     40g (用300㏄高湯或開水攪拌均勻)

檸檬葉                     約小10片

魚露                         20cc

自備材料：

去骨雞腿肉              1隻

筍子                          1條

馬鈴薯                      1顆

鴻喜菇                      1包

紅蘿蔔                      1小條

做法：

筍子先蒸熟，不過如果不放荀子也可以，那是因為剛好有，所以就加進去一起煮

檸檬葉中間的梗撕掉備用。料理包附的檸檬葉我大約只用了10片左右，如果全加進去會太搶味了

首先，鍋中下約2大匙的油，開中小火，把紅咖哩醬放進去，把紅咖哩醬炒香了，再把雞腿肉放進去炒

等到肉的表面熟了了，倒入棷奶和放入檸檬葉，小小的煨煮個2 ~3分鐘，再把馬鈴薯和筍子和也放進去

等到雞肉熟了、馬鈴薯軟了，要熄火的前1 ~2 分鐘再放入鴻喜菇小煮一下，就OK了 !!!!

我最喜歡用這個湯拌飯 !!! 多吃一碗都沒問題  !!!!!!!!!