米粉盒 01.JPG 

今天的午餐是超簡單的米粉盒配鮮蝦雲吞湯 !!!!!!!!!!!

昨天凱蘿媽炒了2大盤的炒米粉,我想大概有 8  ~ 10人份那麼多

炒米粉很好吃,我們很努力的埋頭苦吃,最後還剩一些炒米粉,突然有個想法,可以把它拿來做成韭菜盒

只是 ... 原本韭菜盒裡的冬粉改成米粉,韭菜變成香菇、紅蘿蔔和高麗菜 !!!!! 裡面的內容都不一樣了,所以不能叫韭菜盒,應該是米粉盒 ....................

 而且米粉盒吃起來一點都不比韭菜盒遜色 !!!!!!!!!! 再配上鮮味十足的鮮蝦雲吞,今日的午餐真是 .... 好滿足 !!!!!!!!!!!!

 

材料:

中筋麵粉 …………… 600g

滾水 ………………… 320ml

冷水 ………………… 70 ~ 80ml

隔夜剩餘的炒米粉

 

做法:

先做燙麵麵糰

將麵粉過篩後,加入熱水,先用擀麵棍攪拌均勻

接著再慢慢加入冷水,揉成麵糰

將麵糰放入容器裡蓋一保鮮膜,先醒麵約30分鐘

 

米粉盒 02.JPG 

取適量的麵糰,擀成圓形,包入適量的炒米粉後麵皮對摺,再用碗劃圓,切除多餘的麵皮

 

米粉盒 03.JPG 

鍋中下適量的油,米粉盒放入鍋中煎,中小火

 

米粉盒 05.JPG  

煎到兩面金黃就可以起鍋了

 

米粉盒 04.JPG

這個麵糰的份量我做了八個米粉盒還有剩一點點,我想 ... 可以把剩下的麵糰拿來做鍋貼 !!!!!!!!!!

 

 

凱蘿 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 阿派
  • 米粉盒也很棒,對我來說一樣吸引人呀。
    道地的台灣小吃,一大早起來看到讓我飢腸轆轆哩。
    凱蘿的米粉盒煎得好美,切面更讓我食指大動~
  • 是不是人在它鄉,對於小吃都會有一些些的倦戀 ???
    阿派剛起床 .... 還沒吃早餐嗎 ??? 請慢享用米粉盒吧 !!

    凱蘿 於 2010/11/16 16:56 回覆

  • babylola
  • 這個我要學起來
    之前一直在找菜盒子的食譜耶
    今天就看你分享了,讚!!!
  • 這種菜盒子真的很簡單 !!!
    那我這次是用米粉,你也可以做正版的韭菜盒,那就是冬粉先泡軟後切段,跟櫻花蝦、炒蛋跟韭菜段,些許的胡椒、鹽調味 !!! 我之前也做過,一樣好吃 !!

    凱蘿 於 2010/11/16 16:58 回覆

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