焗烤大貝殼麵 07.JPG  

上上個禮拜到台北參加電視節目的錄影,趁著空閒跑到超市挖寶去,結果還真的讓我買到好幾種不常見的義大利麵,這個大貝殼麵就是戰利品之一 !!!!!

很搞笑的是,以前到台北玩,回家時滿載而歸的是逛街時的戰利品,這次我的行李袋都被義大利麵佔滿了,而且還超重的 !!!!!

焗烤大貝殼麵 06.JPG 

大貝殼麵,沒看過人家料理,也很少在食譜上出現,所以 ...... 第一次煮這種大貝殻麵的簡單吃法就是把它填入紅醬,再鋪上起司下去焗烤 !!!!

 

焗烤大貝殼麵 02.JPG

這就是戰利品之一 ...... 大貝殼麵 !!!!!!!!!!!!!!

材料:

 

豬絞肉 ............................... 500g  (也可以用牛絞肉和豬絞肉各半) 

蒜頭 ................................... 6瓣,切碎末

 

整粒蕃茄罐頭  .................. 1(大罐),切碎

新鮮蕃茄 ........................... 5顆,去皮後切碎

洋蔥 ................................... 1顆,切末

紅酒  .................................. 150

月桂葉 ............................... 3 ~ 4

巴西里 ............................... 適量,切末

橄欖油 ............................... 適量

切達起司 ........................... 適量

糖和鹽 ............................... 適量

做法:

新鮮蕃茄先去皮後再切碎

 

 

 

熱鍋,倒入適量的橄欖油和放入洋蔥丁翻炒至洋蔥變透明後放入蒜末爆香,翻炒幾下

接著放入豬絞肉,煸炒至出油及炒出香味後,倒入紅酒

接著再倒入罐頭蕃茄丁、新鮮蕃茄丁及罐頭裡的蕃茄醬汁、月桂葉、巴西里末和適量的水一起煨煮,煮到湯汁快收乾,而蕃茄和絞肉的味道也差不多融合在一起即可,還有在試味道時覺得有點太酸,所以也加了一點點的糖,不夠鹹再加點鹽

這次只用了一半的量,剩下一半用不完的部份可以冷凍起來下次用 !!!!

 

焗烤大貝殼麵 03.JPG 

好大的貝殼麵,雖然很大,我也覺得它大得很可愛 !!!!!!

接著煮大貝殼麵,麵我只煮到約 8~9分熟

再把紅醬填塞到每個大貝殻麵,開口處鋪放切達起司

 

焗烤大貝殼麵 05.JPG

烤箱預熱250度,把大貝殼麵放入焗烤到起司融化就可以出爐

 

焗烤大貝殼麵 01.JPG

這次的做法是填入紅醬簡單吃,下次換上菠菜起司醬,再搭配紅醬下去焗烤 !!!!!!!!

 

 

 

 

 

凱蘿 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • 阿派
  • 我前幾個星期也才做過貝殼麵耶,而且用的跟菜菜子的貝殼麵是同一個牌子~好巧哦。上次做得是菠菜乳酪餡,下次也要做做看紅醬的組合~菜菜子的成品看起來實在太棒啦。
  • 哈哈 ..... 真的是太巧了,你才剛做過貝殼麵,我本來也是做菠菜乳酪口味的說 !!!
    不過因為缺 Ricotta Cheese 才改做紅醬口味的
    這個牌子的不錯吃吼 !!! 還蠻多人都吃這個牌子的耶 !!!

    凱蘿 於 2010/12/09 16:23 回覆

  • 妞仔
  • 凱蘿~~~
    我也都吃這個牌子噎!!
    不過倒是沒吃過貝殼麵,一顆一顆要塞滿,感覺要很有耐心@@
  • 嘿嘿 .... 哇栽哇栽 ..... 我還記得你在blog裡有推薦過它唷 !!!
    這牌子不錯吃 !! 而且它的義大利麵款式很多 !!!!!!!
    這還蠻大顆的,很好塞啦,跟你在做大管麵一根根塞菠菜起司餡有異曲同工之妙 !!!!

    凱蘿 於 2010/12/09 16:26 回覆

  • HUA HUA
  • 看起來好好吃!!!! 肚子餓了 XD
  • 嘿嘿 .. 那就不要客氣多吃點吧 !!

    凱蘿 於 2011/01/17 11:48 回覆

  • Jumbo Shells~!
  • 天啊~~~ 版主是在台北哪裡買到這麼好吃的東東@@?!!!