紅豆湯圓 01.JPG 

今天的天氣很異常,異常的熱,直到前天晚上,天氣才突然驟冷 ...........

冷冷的冬天,就會想要來碗甜甜熱熱的紅豆湯圓。湯圓用買的很方便,但其實自己揉更簡單,而且更Q

前天,我小妹的西班牙老師要煮自己的家鄉菜宴請幾位學生,那每位學生也都自己帶一道菜或甜點,我說不然帶紅豆湯圓請老師吃好了,結果我小妹說她西班牙老師不敢喝紅豆湯,因為在她們家鄉西班牙,紅豆都是用來煮成鹹口味的料理,在台灣,我們大部份都把紅豆煮成甜湯,她覺得吃起來非常的奇怪,所以她不敢喝紅豆湯或綠豆湯 ...................

原來是醬子呀 !!!!

紅豆湯圓 05.JPG 

揉湯圓之前,我先煮紅豆湯和蜜芋頭

我用約300g的紅豆,先泡水4 ~ 6小時

泡好的紅豆加入適量水煮軟後,再加入適量的糖,就是好喝的紅豆湯

這次蜜芋頭用了1顆芋頭,切成適當大小,放入適量的水和大量的紅糖,大火煮滾後,用小火慢煮,煮到芋頭軟了即可

蜜芋頭冷掉會更Q綿 !!!!!

 

湯圓材料:

糯米粉 …………………. 70g

糯米粉 …………………. 250g

水 ……………………… 適量

做法:

紅豆湯圓 02.JPG 

先取70g的糯米粉加適量的水揉成糰,接著再放入滾水中煮到浮起來,撈起,這就是粿粹

 

紅豆湯圓 03.JPG 

再將粿粹與250g的粿粹一起揉,揉的時候太乾,再慢慢的加水,揉成不黏手的粿糰

 

紅豆湯圓 04.JPG 

將揉好的粿糰分成四份,每份滾成長條狀,再切成適當大小,就是湯圓

煮鍋滾水,再把湯圓放入煮到浮起就可以撈起

 

紅豆湯圓 06.JPG 

熱熱的紅豆湯+湯圓+蜜芋頭,冷冷的冬天有種超幸福的感覺,外加有種肥肉倍增的感覺 !!!!!!!!!

而且自己揉的湯圓更Q !!!!

 

 

凱蘿 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • anweimon
  • 哦哦哦 看起來好可口呀!!
    看得我肚子都餓了 XD

    謝謝分享喲~ ^^
  • 天冷時,來碗熱乎乎燒燙燙的紅豆湯圓當甜點,真的是會有種莫名的滿足
    不用客氣 ... 有空常來坐坐 !!

    凱蘿 於 2010/12/12 11:56 回覆