杏仁奶油草莓塔 01.JPG 

又到了快樂的草莓甜點季節 !!!

每年冬天開始盛產草莓時,我一定會把草莓拿來做成各種甜點

杏仁奶油草莓塔 05.JPG

今年也不例外 …. 在市場上看到新鮮艷紅的草莓,看起來又香又甜,拿來吃或拿來做甜點兩相宜

杏仁奶油草莓塔 04.JPG  

今年冬天草莓甜點第一彈就是 …. 杏仁奶油草莓塔 !!!!

烤得香酥的派皮、香甜的杏仁奶油,再搭上烤過後變得微酸甜的草莓,正好有吃多又不膩的效果,再配上一杯熱熱的茶,這正是冬天禦寒需要的高熱量 …..

我的草莓甜點菜單有 ..........

我最喜歡的草莓蛋糕草莓慕斯蛋糕草莓奶油蛋糕、香甜繽紛的水果塔踏雪尋莓 ................

 

這次用的是現成的派皮

杏仁奶油材料:

無鹽奶油 ……………….... 60g

………………………… 1

細砂糖 …………………… 50g

杏仁粉 …………………… 60g

低筋麵粉 ………………… 10g

萊姆酒 …………………… 1小匙

其它材料:

現成派皮 ........................... 適量

草莓 ……………………… 大約12

奶酥粉 …………………… 適量,奶酥粉的做法可以奶酥蘋果派這篇 

 

杏仁奶油草莓塔 02.JPG 

做法:

無鹽奶油室溫軟化後,用攪拌器攪拌成乳霜狀,加入細砂糖拌勻

接著再慢慢的加入蛋液拌勻

最後倒入過篩的杏仁粉和低筋麵粉,用刮刀拌勻後,再滴入萊姆姆拌勻就是杏仁奶油餡

這次做的杏仁奶油餡大約可以做8個杏仁奶油草莓塔 !!!

最後,將現成的派皮套入塔模中,用烘焙紙舖放在塔皮上,倒入適量的紅豆或綠豆,放入已預熱200的烤箱中,烘烤15分鐘

 

接著拿掉舖放在塔皮上的烘焙紙和紅豆,填入杏仁奶油,擺上切半的草莓,再灑上奶酥粉

放入預熱180度的烤箱,烤20 ~ 25分鐘

 

杏仁奶油草莓塔 03.JPG 

 

 

 

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留言列表 (2)

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  • 蚵仔
  • ㄎㄎㄎ~~~草莓!
    蚵仔只想到草莓+煉乳+巧克力醬,就好吃到不行啦XXXD
  • 哈哈 ... 草莓+煉乳可是經典吃法 !!
    我這是另類吃法吧 !!

    凱蘿 於 2011/01/17 11:49 回覆

  • 妞仔
  • 這個好吃!!
    台灣草莓的盛產季跟英國相反,英國是冬天........
    所以我現在沒草莓吃 ><
  • 這樣江江好 .. 現在台灣盛產中,你就常來我家吃草莓甜點 !!
    等到英國盛產,我再天天到你家串門子要草莓甜點吃 !! 哈哈 ......

    凱蘿 於 2011/01/18 18:39 回覆