核桃布朗尼 01.JPG 

核桃布朗尼 05.JPG 

被喻為甜點界的畢卡所的法國當代甜點大師Pierre Herme出版的甜點書終於有中文版的了 !!!!!

這本大師糕點買了幾個月了,找了時間大略的掃瞄過一次後,我最心動最想吃的居然是蛋糕的基本款 --- 布朗尼 !!!!!!!

核桃布朗尼 03.JPG

馬上參照書上的做法,來烤一盤核桃布朗尼 !!!!

 

核桃布朗尼 02.JPG 

核桃是我自己加上去的,因為我愛堅果,也覺得核桃跟布朗尼是絕配,少了核桃就覺得好像少了些什麼,所以一定要把桃核加進去 !!!!!

 

核桃布朗尼 04.JPG 

跟著大師學做甜點才知道,要烤出內層濕潤的布朗尼也是有訣竅的 !!!!!!

不過相較之下,我反而覺得Pierre Herme英文版的甜點書裡面的教學內容比中文版的詳細很多 !!!!

 

核桃布朗尼 06.JPG 

核桃布朗尼 07.JPG 

另外一部份的布朗尼用烤盤紙包好請朋友吃 !!!!!

 

這裡也有凱蘿試做 Pierre Herme - Golden Pearl Brownie Cake

 

 

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留言列表 (9)

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  • sandyyu
  • 版主你好,
    你覺得這本怎麼樣呀?
    有點想買..沒想到這本也真不便宜~
    不過我想我是沒力看原文的!!!
    所以在考慮要不要買這本~~~
  • 這本書有很多基本的教學,例如蛋糕,派皮,鏡面,冰淇淋 ... 等,
    也有比較複雜的教學,
    可是我覺得照片不多,有時侯怕你只看文字描述會不清楚,
    那如果你基礎夠,不太需要看照片倒是可以考慮買

    凱蘿 於 2011/02/11 00:03 回覆

  • HUA HUA
  • 好棒喔!! 有種立刻想試做的感覺! ^__^ 包裝也很有味道喔
  • 謝謝 !!!!
    馬上動手吧 !! 不會很難的

    凱蘿 於 2011/02/11 00:04 回覆

  • jennyc05
  • 我怎麼沒吃到啊!~
  • 因為你回來我都沒見到你啊 !!!!
    不過你也去台南吃很多好料滴啊 !!!!

    凱蘿 於 2011/02/11 00:05 回覆

  • 妞仔
  • ㄟ....ㄟ....
    都包成包裹了,趕快給我快遞過來!!!^O^
  • 開什麼玩笑,我也準備了兩條要給妞仔嚐鮮呢 !!!!
    再等會 ... Fedex 應該很快去按門鈴了吧 !!!!

    凱蘿 於 2011/02/11 00:09 回覆

  • HUA HUA
  • 凱蘿~我也買了這本書~不過我看到大師的布朗尼食譜(p 146)還蠻複雜的! 需事前準備巧克力鏡面跟巧克力甘那許等等的~看了都頭昏了!跟網路上在流通的食譜差蠻多的捏~難道大師祕訣都這麼復雜嗎 XD 你有照這樣做嗎! 謝謝你 :)
  • 你看的那個應該做成一個完整蛋糕的教學,
    我記得在前面二十幾或三十幾頁那裡都是基礎教學,
    有基本的布朗尼教學 !!!
    我有照著做 !!! 醬才知道大師的跟外面坊間的教的做出來有什麼差別 !!!!

    凱蘿 於 2011/02/11 00:13 回覆

  • HUA HUA
  • 喔喔! 原來如此~好的我再翻翻~這麼厚ㄧ本真的要花點時間拜讀ㄧ番了~謝謝凱蘿 :)
  • 我有看了一下你說的 p146,其實你只要省略掉巧克力鏡面的製做過程,剩下的就是烤布朗尼的步驟了 !!! 不會很複雜 !!

    凱蘿 於 2011/02/13 13:12 回覆

  • D09405002
  • 好厲害說! 我也喜歡吃布朗尼
    可以給我吃嗎?
  • 當然可以啊 !!!
    烤了一大盤,你慢慢享用 !! ^_^

    凱蘿 於 2011/02/13 13:12 回覆

  • 阿派
  • 凱蘿,因為看了你的這一篇布朗尼,我終於下定決心到亞馬遜訂購了Pierre Herme的食譜了!好像內容比台灣這一版本的還少一些,可是一定夠我用了~ 你的布朗尼好美麗,我不是巧克力人,可是這讓我受不了啦!
  • 英文版的是我買的那本嗎 ????
    我覺得英文版的比中文版說明得更清楚一點 !!!
    謝謝阿派的讚賞,也希望Pierre Herme的食譜可以讓你受用無窮、學到更多,然後作出很多好料理來分我聞香一下 !!!!

    凱蘿 於 2011/02/17 14:03 回覆

  • Hwang Starry
  • hi~想請問一下這本中文版的,跟你之前買的《Desserts by Pierre Herme》的是同一本書,只是翻譯不一樣,還是根本不是同一本書呢?我在網上搜了很久還沒看出他們的區別,謝謝! ~
  • 兩本的內容是完全的不一樣 !!!
    中文版的內容比英文版多 !!!

    凱蘿 於 2011/08/10 18:24 回覆