拿鐵杏仁酥餅 01.JPG

烤餅乾 !!!!! 我接觸烘焙的第一步就是烤各式各樣的餅乾,然後發現自已對廚房這個區域的事情愈來愈有興趣和好奇,接著就開始烘焙蛋糕、做甜點、煮熱食

好久沒烤餅乾了 !! 突然很想烤餅乾,然後喝茶配餅乾 ...........


材料:

杏仁片 ………………….. 70g

無鹽奶油 ……………….. 100g

細砂糖 ………………….. 80g

全蛋 …………………….. 1顆

牛奶 …………………….. 1小匙

即溶咖啡粉 …………….. 8g

低筋麵粉 ……………….. 160g

 

做法:

烤箱預熱180度,先把杏仁片放進烤箱烘烤10分鐘

牛奶和咖啡粉攪拌均勻備用

奶油室溫軟化後,加入細砂糖,用攪拌器攪打至奶油鬆發變白,再慢慢的加入全蛋液,攪拌均勻

再依序加入咖啡牛奶和過篩的麵粉拌勻,最後再加入烤過的杏仁片拌勻,就是拿鐵杏仁酥餅麵糰

用塑膠袋把餅乾麵糰包裹好,放入冰箱中冷藏1小時或變硬

烤箱預熱180度

 

拿鐵杏仁酥餅 02.JPG

把變硬的餅乾麵糰取出切片

 

拿鐵杏仁酥餅 03.JPG

再把餅乾麵糰擺放在烤盤上,入已預熱的烤箱中烤約25分鐘

 

拿鐵杏仁酥餅 05.JPG


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