拿鐵杏仁酥餅 01.JPG

烤餅乾 !!!!! 我接觸烘焙的第一步就是烤各式各樣的餅乾,然後發現自已對廚房這個區域的事情愈來愈有興趣和好奇,接著就開始烘焙蛋糕、做甜點、煮熱食

好久沒烤餅乾了 !! 突然很想烤餅乾,然後喝茶配餅乾 ...........


材料:

杏仁片 ………………….. 70g

無鹽奶油 ……………….. 100g

細砂糖 ………………….. 80g

全蛋 …………………….. 1顆

牛奶 …………………….. 1小匙

即溶咖啡粉 …………….. 8g

低筋麵粉 ……………….. 160g

 

做法:

烤箱預熱180度,先把杏仁片放進烤箱烘烤10分鐘

牛奶和咖啡粉攪拌均勻備用

奶油室溫軟化後,加入細砂糖,用攪拌器攪打至奶油鬆發變白,再慢慢的加入全蛋液,攪拌均勻

再依序加入咖啡牛奶和過篩的麵粉拌勻,最後再加入烤過的杏仁片拌勻,就是拿鐵杏仁酥餅麵糰

用塑膠袋把餅乾麵糰包裹好,放入冰箱中冷藏1小時或變硬

烤箱預熱180度

 

拿鐵杏仁酥餅 02.JPG

把變硬的餅乾麵糰取出切片

 

拿鐵杏仁酥餅 03.JPG

再把餅乾麵糰擺放在烤盤上,入已預熱的烤箱中烤約25分鐘

 

拿鐵杏仁酥餅 05.JPG


凱蘿 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • babylola
  • 感覺...不難~
    哈,但我還是怕做不出來吶~~
  • 哈 ....... 是真的不難 !!
    不用擔心啦,你一定可以做出來的 !!

    凱蘿 於 2011/03/21 15:11 回覆

  • Lisa
  • 請問一下,即溶咖啡粉可以用三合一咖啡取代嗎? 看起來不難,想下週放假時來做做,謝謝!
  • 這次用到咖啡粉的量還好不是很多,用三合一咖啡代替也可以 !!

    凱蘿 於 2011/03/28 13:54 回覆

  • cherry媽咪
  • 呵呵~我是cherry媽咪~來你家淺水一段時間囉~很喜歡您的PO文~我現在上烘培課~餅乾,麵包~蛋糕.糖果~都幾乎有學到~~您這樣餅乾也有ㄟ~您真的好賢慧喔~~
  • cherry媽咪,很開心你終於浮出水面呼吸啦 !!!
    很開心你喜歡我的po文,
    你上烘焙課啊 !!! 很期待看到你做出很多好吃的點心和料理 !!!

    凱蘿 於 2011/04/27 13:26 回覆

  • cyh
  • 哇~看了我也好想做咖啡口味的!!
    請問一下 我可以用咖啡豆研磨的咖啡粉嗎?
    還有請問一下..如果我的材料比例跟你的比例不一樣
    是不是就會失敗呢?
    這個食譜可以用米杯的那種量杯嗎?
    感謝你~~
  • 咖啡豆研磨的粉不適合用的。你要買即溶式的咖啡粉,或者是你用濃縮咖啡也可以,只是如果用濃縮咖啡,牛奶就可以不用加 !!!
    如果你要用米杯的量杯也可以,只是你就要自己算好比例 !!!

    凱蘿 於 2012/11/06 16:06 回覆

  • Jania
  • 攪拌器是電動的嗎?
    如果冰的不夠硬會不會不行?
    凱蘿你好久沒回來更新啦!快回來!
  • Jania ...我是用電動的攪拌器,但如果你的攪拌器不是電動的也是OK 的 !!!
    冰硬只是讓你切的時候比較好操作啦 !! 如果冰的不夠硬,切的時候容易變形且黏刀子 !!
    哈哈 .... 前一陣子太忙了,最近會開始浮出水面了 !!!

    凱蘿 於 2012/11/06 23:25 回覆

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