蕃茄冷湯佐芹香鮪魚Tapas 05.JPG

炎熱的夏天最常想吃的就是涼麵、三明治或者是酸酸辣辣開胃的泰式料理等

星期天好熱,看了農民曆,現在才是小暑而已就覺得非常酷熱,要是等到七、八月大暑,可能熱到整個人要泡進冰水裡了吧 !!!

蕃茄冷湯佐芹香鮪魚Tapas 03.jpg  

蕃茄冷湯佐芹香鮪魚Tapas 04.JPG  

因為很熱,突然很想吃三明治,也很想喝西班牙蕃茄冷湯 !!!!!!

為什麼想喝西班牙蕃茄冷湯 ????

其實,西班牙蕃茄冷湯一直是我從來都不會想喝的湯品,因為我最愛喝湯,而且是愛喝很熱很熱的湯,對於那種冷掉的湯我可是不屑一顧,

而蕃茄冷湯這種從開始就不需要加熱的涼湯根本引不起我的興趣,

可是自從我家小妹喝過她的西班牙朋友做的蕃茄冷湯非常的誇讚,慢慢的勾起我的興趣,

就這這麼炎熱的天氣,莫名的想來碗冰涼消暑的蕃茄冷湯,肚子餓了,也想來個清爽吃了也會飽的三明治 !!!!!!!

為了做蕃茄冷湯而買了一條法國麵包,用不完的法國麵包,索性拿來搭配原本想做三明治的芹香鮪魚餡,就這樣,變成芹香鮪魚 Tapas !!!!


蕃茄冷湯材料:

牛蕃茄 …………..........……… 6

法國麵包 ………..........……… 2

甜椒 ………...........…………… 1/4

小黃瓜 …………...........……… 半根

大蒜 …………………...........… 1

西洋芹 ………...........………… 1

Balsamico ................... 1大匙

烏斯特辣醬油 ................... 1小匙

初榨橄欖油 ...................... 2大匙

蕃茄汁 ........................... 400ml

海鹽和黑胡椒 .................... 適量

 

做法:

先將3顆牛蕃茄切塊放入果汁機中,加一點點開水,攪打成蕃茄汁,過濾後約400ml,備用

西洋芹去粗纖維後切塊

另外3顆牛蕃茄、法國麵包、甜椒、小黃瓜都切塊,大蒜去皮後,將所有的材料都放入果汁機中攪打,再加入適量的海鹽和黑胡椒調味,再用果汁機攪打均勻後,放入冰箱冰鎮至少1小時


芹香鮪魚 Tapas材料:(大約可做6 ~7 Tapas

鮪魚罐頭 ……………….. 1罐,淨重90g

西洋芹 ……………...….. 2片,切細末

洋蔥 …………………..... 1(小顆),切細末

美乃滋 ……………….... 55g

粗粒黑胡椒、海鹽 …… 適量

法國麵包 …………..….. 1

牛蕃茄 ……………..….. 1

小黃瓜 …………..…….. 半條

 

做法:

西洋芹刨掉粗纖維後切細末,洋蔥切細末後擠乾水份

蕃茄、小黃瓜都切片

鮪魚罐頭擠乾水份後,放入西洋芹末、洋蔥末和美乃滋拌勻,再加入適量的粗粒黑胡椒和海鹽調味

法國麵包切片後,放入烤箱中烘烤至外皮酥脆即可

在烤好的法國麵包上依序疊上蕃茄片、小黃瓜片和芹香鮪魚沙拉

 

蕃茄冷湯佐芹香鮪魚Tapas 02.JPG

蕃茄冷湯喝起來有淡淡的甜椒味,我個人覺得還不錯,不過我們家小妹比較喜歡不加甜椒蕃茄味重一點的蕃茄冷湯

至於芹香鮪魚 Tapas,當然是無敵的好吃了 !!!!!!!!

 



凱蘿 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 四寶娘
  • 哇,原來這道料理在家裡也可以做丫
    好酷哦!
  • 這個很簡單又不用開火,當然可以在家做 !!

    凱蘿 於 2011/07/09 14:36 回覆

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