我的第一球手做冰淇淋是酪梨布丁牛奶口味的冰淇淋 !!!!!
每次酪梨開始盛產時,我最常打的果汁就是酪梨布丁牛奶,因為真的是太好喝了,所以縱使它的熱量比一般的果汁高很多,但在我們家它還是高人氣果汁
也不知道哪來的靈感,把我們最愛的酪梨布丁牛奶做成冰淇淋,不過,真的很好吃 !!!!!!!
而且酪梨本身的乳化效果不錯,所以雖然是手工酪梨布丁牛奶冰淇淋,但質感就是冰淇淋 !!! 不過當然不及外面賣的冰淇淋那麼的綿Q !!!!!!!!
材料:
酪梨 250g
鮮奶油 250ml
鮮奶 250ml
細砂糖 40g
蜂蜜 60g
布丁 1個,淨重100g
做法:
去皮去核後的酪梨取250g
將酪梨及其它所有材料放入果汁機中攪打成細緻的泥狀
將酪梨牛奶放入鋼盆或玻璃密封盒中,密封好後放入冷凍庫中
冷藏約2 ~ 3 小時取出,用湯匙或叉子攪散,再密封好放回冷凍庫,等約 3 ~ 4小時再拿出來攪散,重覆攪散這個動作總共3次
隔天,拿出來挖取,就是超好吃健康自然的酪梨布丁牛奶冰淇淋
凱蘿の碎碎唸:
這款酪梨布丁牛奶冰淇淋會建議還是儘早吃完,因為是自己做的,很天然不加任何的添加物,如果在冷凍放太久,怕會變苦
怕氧化的話,在製做時可以加入約一大匙的檸檬汁,甜度的部份就要再自行稍為調整一下
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