青蛙撞奶 06.JPG

多年前去台北玩時，表弟請我喝台大附近一家小有名氣的青蛙撞奶，真的還不錯喝 !! 後來發現凱蘿的同學米雪兒也喜歡青蛙撞奶 !!

但說穿了，青蛙撞奶其實就是黑糖波霸粉圓 + 鮮奶 !!!!

煮波霸粉圓不難，但費時，後來用大同電鍋煮波霸粉圓就更簡單了，蒸煮 + 燜，好吃的波霸粉圓輕輕鬆鬆就完成了 !!!

青蛙撞奶 07.JPG


材料：

波霸粉圓             200g

黑糖                    150g

鮮奶                    適量

水                        2000ml

 

 做法：

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波霸粉圓

 

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準備2000ml的水，煮沸後將粉圓倒入煮沸的熱水中，用湯杓略攪拌，再次煮到沸騰後，熄火

將整鍋粉圓移到電鍋中，外鍋 3杯的水，蒸煮至跳起來後再燜1 ~ 1.5小時

燜熟的粉圓撈起瀝乾水份，趁熱將黑糖加到粉圓中混合均勻至黑糖融化就是黑糖粉圓

 

青蛙撞奶 04.JPG

要吃的時候在杯子中放一半份量的黑糖粉圓，再倒入差不多等量或適量的鮮奶就是好喝的青蛙撞奶

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