草莓奶酪 02

今年的冬天,我家種了好幾棵草莓,而且每每看到它開始開花又結果時,就會有種莫名的興奮與感動,

每天用期待的心情等待它快快變得又紅又大,好讓我可以拿來做草莓甜點,

但孰不知,每次等到我的草莓長得又紅又大正要把它剪來吃時,我家附近的小鳥就會早我一步把我的草莓給吃掉

今早,又看到我家待採的大草莓被不知哪隻不知名可惡的小鳥給吃掉了,真是快把我給氣炸了 !!因為,小鳥吃掉的草莓居然比我吃得還要多

冬天快過了,草莓生長也日漸遲緩了,看來要用自己種的草莓做甜點的小小願望,只能待下一次的冬天才能實現了 !!

趁著草莓季快消失前,到市場買了一盤又紅又大的草莓享用 vs 做甜點 !!!!

草莓奶酪 01

 

材料:

牛奶           250ml

鮮奶油        250ml

細砂糖        40g

吉利丁        5g

香草莢        半根

草莓淋醬材料:

草莓           200g

細砂糖        80g

檸檬汁        1大匙

 

做法:

吉利丁先放入冰水中泡軟,擠乾水份備用

鮮奶、鮮奶油和細砂糖放入鍋中,用小火加熱

 

草莓奶酪 04

將香草莢剖開後,刮出香草籽,連同香草莢一起放入正在加熱的鮮奶裡

小火加熱至冒煙後熄火,加入已經泡軟的吉利丁,攪拌均勻

將奶漿分別倒入6個杯中,等冷卻後放入冰箱冷藏至凝固

等奶酪都凝固了,開始做草莓淋醬

 

草莓奶酪 05

將新鮮草莓切小丁,再倒入細砂糖混拌均勻

等醃漬約1小時後,加入檸檬汁,用小火加熱,煮至稍為黏稠狀即可

待草莓淋醬涼後,再分別淋到奶酪上即可

草莓奶酪 03 

 

凱蘿 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 潘.朵拉
  • 我的陽台今年初播下草莓的種子,
    希望明年能有草莓可以吃。^^
  • 我去年底播下的草莓種子開花又結果,可是都被小鳥給吃掉了,所以潘朵拉明年記得幫你的草莓施有機肥,長出來的草莓記得做好防護措施啊 !!!

    凱蘿 於 2012/03/21 09:23 回覆

  • 廚房探險家凱西
  • 加了香草莢是個奢侈的甜點呀!
  • 加了香草莢的甜點比化學的香草精來得健康,且香味溫和多了 !!!

    凱蘿 於 2012/03/21 09:24 回覆

  • Sweet Cadina
  • 看起來超好吃的耶
  • 那就不要客氣,再來一杯吧 !!!

    凱蘿 於 2012/03/21 09:25 回覆

  • Ching
  • 要跟您說一聲~我做的奶酪也大成功喔~家人都說好吃~謝謝分享~
  • 恭喜你大成功 !!!

    凱蘿 於 2012/03/29 21:42 回覆

  • 妃妃
  • 請問草莓醬淋在奶酪上可以直接冷藏嗎?會變得太硬嗎?謝謝!
  • 草莓醬可以淋在奶酪上冷藏沒問題的,草莓醬也不會變硬,但前提是要等奶酪變硬了才能把草莓醬淋上去冰。

    凱蘿 於 2012/11/06 15:38 回覆

  • JOYCE
  • 請問這可愛的杯子那裡買的?
    謝謝!
  • 這種杯子在大間一點的食品材料行應該都可以買得到。

    凱蘿 於 2012/11/06 15:39 回覆

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