又是一道年代久遠的菜色 !!!!!!!
最近又是在工作上忙得天昏地暗,回到家除了煮簡單的晚餐,還會有其它的瑣碎的雜事要忙,最後 ...... 累得連電腦都懶得開了 !!!
前天,麥斯又在聲聲催促和聲聲叮嚀著我 " 你很久沒更新部落格了 ..... "、" 你欠了好多文章和遊記沒交 .......... "
這我當然知道,只是每天都忙翻了,哪還有時間整理堆積在電腦裡的照片 !!!!!
昨晚,趁著還有少少的時間,翻出之前整理好的文章、整理好照片,更一下網誌 !!!!!
這道蔥油雞是我在去年某天中午的午餐 !!!! 又是一道不需要太繁鎖步驟、可以快速簡單打發一餐的簡單料理。
香蔥醬材料:
蔥 ............................. 2根(我用了1根蔥+1小把的細香蔥)
薑 ............................. 3片
鹽 ............................. 1/4茶匙
香油 .......................... 1.5大匙
沙拉油 ....................... 1/2大匙
胡椒粉 ....................... 適量
雞腿材料:
去骨雞腿肉 ..................1片
米酒 ........................... 1茶匙
水 .............................. 1大匙
薑 .............................. 1片
蔥 .............................. 適量
鹽 .............................. 適量
做法:
冰箱只剩一枝蔥,剛好陽台的細香蔥正茂盛的長著,剛好剪了一把湊數 !!!!
大枝的蔥先切下頭尾,其餘的蔥切末,3片薑切成細末備用
先醃雞腿,把剛切下的蔥頭和蔥尾放入碗中,再加入1片薑片、米酒、適量的鹽和水,拌勻成蔥薑水
去骨雞腿肉洗淨擦乾水份後,再抹擦蔥薑水
將擦了蔥薑水的雞腿肉放入電鍋中蒸熟
再來做香蔥醬,薑末加入蔥末、鹽和適量的白胡椒粉,備用
鍋中放入香油和沙拉油,燒熱後再淋在蔥薑末上,拌勻就是香蔥醬
蒸好的雞腿肉切塊,淋上香蔥醬就是快速簡單版本又下飯的蔥油雞了 !!!!
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