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上個週末下午凱蘿跑攤去了。。。。。

4/20下午受邀到台北內湖恆隆行創意空間參加藍偉華老師【香草人的日日料理】這本新書的香草人的日日料理分享會

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就名稱上看來,它就是個新書發表會,但實際上,它更像是香草料理的分享與討論趴踢

也因為本次新書發表會是與恆隆行一起舉辦,所以現場的香草料理都是用近來流行的電動塔吉鍋做料理示範

真的發自內心的說 ...... 真的很好玩、很有趣、料理很好吃,而且更是獲益良多 !!!

藍老師是個香草生活實踐家,所以 ...... 活動現場,她跟我們分享了很多關於各種香草的知識與故事、分享如何過一個簡單又舒適的香草生活,分享了很多料理上的小技巧

就例如、各式的香草植物你要把它當成 " 菜 " 來使用、薰衣草跟莓果類都很搭、鼠尾草跟大部份的豬肉料理都很搭 .........

我家香草花園裡的各種香草各各都長得茂盛又強壯,尤其是薰衣草更是茂盛的不像話,但往往只是把它拿來薰香屋子、泡茶或做餅乾,現在知道原來 " 薰衣草跟莓果類都很搭 " ,以後就可以把它做更好的利用

 

因為提早到現場,再加上凱蘿我個人對於小家電,尤其是和廚房有關的家電很有興趣,所以隨意 + 大肆的參觀了一下。。。

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這一區展示的是頗負盛名的品牌 - Dyson

Dyson的吸塵器小有名氣,但最讓我印象深刻的是引領業界首先推出的無扇葉風扇,當年它推出這樣一款顛覆一直以來電風扇設計原理及造型的風扇時,實在是讓我對於它的造型一頭霧水,但又不得不對於它的技術、安全性及設計理念由衷的佩服

 

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這一區是展示各種小家電及廚房生活用品。。。

 

不過 …… 當然恆隆行還有代理各種知名品牌的家電或生活用品,只是現在,我們要趕快+直接的切入今天的重點 -- 藍偉華老師《香草人的日日料理》新書暨料理分享會

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今天現場菇料理的菇類食材都是由好菇道提供的唷 !!

凱蘿家的冰箱和餐桌上也很常出現好菇道的菇菇,最常買到鴻喜菇和雪白菇,偶爾有看到舞菇的話,也是二話不說的馬上帶回家加料

鴻喜菇和雪白菇吃起來的比較軟滑,舞菇吃起來的口感比較脆,但不管是什麼口感,我都很喜歡

 

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今天要示範的五道香草料理的材料,已經有條理的準備就緒。。。

說到今天示範的五道香草料理實在是太有心又感人了,分別是《鄉村菌菇濃湯》《鬱金香茅飯》《香草綠沙拉佐香料肉排》薰衣草鬆餅《薰衣草藍莓抹醬》

有湯品、有米食、有沙拉、還有主食 " 肉排 ",最後還要再來一道甜點,是不是很令人感動

而且,把這幾招好好的學起來,以後把它拿出來招待朋友真是一點都不失禮,搞不好你朋友還會對你說 " 這真是太神了呢,傑克 !!! "

 

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今天香草料理示範不可或缺的主角之一 -- 電動塔吉鍋。。。

有紫色和綠色的電動塔吉鍋,都已經立正站好的排排站 Stand by ……。

 

其實,在活動開始之前,凱蘿已經和老師小小小的聊了一下,現在 …… 活動開始,準備開始聽故事+學習香草料理+享受用香草入菜的美味料理

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料理示範之前,老師分享《香草人的日日料理》這本書的內容設計概念,包括從一早醒來到晚餐、睡前,如何讓我們一天的生活與香草做結合與聯結

然後,也分享了很多關於各種香草的知識與故事以及如何過一個簡單又舒適的香草生活

 

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開始示範第一道料理 - 《鬱金香茅飯》

講解重點之一,要如何的讓香草能夠更盡情的釋放出它該有的味道 !!!!!!!!!

 

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這道香草料理的重點就是 - 香茅

具有南洋風味,但老師說是峇里島味的《鬱金香茅飯》,把所有的材料依序的丟進鍋裡,就可以很快速又簡單的完成

 

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等待《鬱金香茅飯》煮好的同時,示範料理第二道湯品 -《鄉村菌菇濃湯》

用迷迭香入菜,讓菌菇濃湯更昇華到另一種複雜又有深度的味道  !!!

 

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第二道湯品的料理方式一樣很簡單,先炒香迷迭香和洋蔥,再放入鴻喜菇、雪白菇和舞菇,加入高湯煮熟

待冷卻後,用果汁機打成濃稠狀,再加些高湯調整自己喜歡的濃稠度,加熱到沸騰就可以了

 

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百搭具有泰國風的香草醬汁,可以醃肉,也可以拿來拌生菜沙拉

超香的,現場拿來聞時,會有種想用手指沾來吃的衝動

 

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準備主食 - 香草醬醃肉排

 

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香草醬調製好,健康、漂亮又美味的生菜沙拉佐香草醬也很快速的完成

 

緊接著老師繼續示範《薰衣草鬆餅》、調製《薰衣草藍莓抹醬》、煎肉排 ( 最後還加碼,除了有香草醬醃豬排,還有香料雞柳 )

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完成的《鄉村菌菇濃湯》,最後記得再撒上綜合胡椒增香

 

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同時《鄉村菌菇濃湯》《鬱金香茅飯》也都出爐了

有的讀者忙著享用香草料理、有的讀者忙著繼續學習烹飪香草料理

我也正同時忙著享用香草料理、學習烹飪香草料理和拍照 ( 好忙哦 ...... )

 

最後,真的不得不說今天的《香草人的日日料理》新書暨料理分享會真的很精采

聽覺、視覺、味覺通通同時得到滿足

學到香草料理,也同時學習到以前所不知道關於香草的知識和料理,真的是很好玩、很有趣,也獲益良多

有時間有興趣的朋友,我真的會推薦大家去參加其餘的兩場《香草人的日日料理》分享會

 

* 好書推薦 *

藍偉華老師的《香草人的日日料理:72道L’amour的療癒系私藏食譜》

 

* 香草人的日日料理分享會 *

還有其他場次時間耶 !! 有興趣的朋友可以趕快前往唷 !!!!

4/26(五)19:30 誠品生活新板店3 樓Handmade Studio

5/05(五)19:30 紀伊國屋書店台北微風廣場5 樓

凱蘿覺得藍老師對於香草有豐富的知識和感情,如果對香草或香草料理有興趣的朋友,很強力推薦你們可以去跟藍老師交流交流一下 !!!

 

* 電動塔吉鍋 *

電動塔吉鍋哪裡買 ?? 可以參考這裡 HENGSTYLE

* 好菇道 *

好菇道說,他們的產品都是全自動機械化控制溫度、濕度的清潔環境下,生產由我日本公司的菇類綜合研究中心所開發的新品種鴻喜菇、雪白菇,整個菌絲培養週期為九十天以上,純淨栽培、完全沒有污染之精緻菇類,故好菇道產品於料理前完全不需水洗即可以直接下鍋料理。

想瞭解更多關於菇菇的知識、食譜及官方活動,可以參考好菇道官方連結

 

 

 

 

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留言列表 (1)

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  • ♥開動with貓♥
  • 除了各式各樣的香料以外
    那盤很健康的菇類~也好吸引人阿!

    ^__^

    貓貓推+1
  • 是啊 !!!!
    那盤菇菇很吸引我 !!!!
    我也很愛菇料理,這次又多學了一招,香草入菜菇菇 !!!

    凱蘿 於 2013/06/17 23:44 回覆