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我還蠻喜歡吃香Q的『QQ(地瓜球)

每次去買,看到老闆在炸都覺得好神奇哦,

只要壓一壓它,QQ蛋就會一直 起來耶 ~~

尤其是剛炸好時,香香QQ又酥酥的,會忍不住一顆接顆的吃光光,

 

這次自己做,真覺得還真是蠻簡單的,

準備材料很簡單,也不需要加些有的沒有的

 

材料:

 

去皮蒸熟的地瓜  --------- 220g  

細砂糖  ---------------------- 20g   

地瓜粉  --------------------- 100g

糯米粉 ---------------------- 55g

---------------------------- 60g(如果覺得粉糰不會很乾就不用加那麼多水)

 

 

做法:

1. 將去皮地瓜蒸熟後,趁熱加入細砂糖拌勻至糖溶化,再加入地瓜粉、糯米粉,拌勻成地瓜粉糰

 

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2. 將地瓜粉糰搓成長條狀,再切成小塊狀就可以入油鍋中炸

 

3. 在炸的時候,地瓜球外觀稍為變色時,就要用勺子或鏟子去壓它,這樣地瓜球才會膨脹    起來(大約壓個4~5次),當地瓜球變成金黃色的時候就可以起鍋囉 !!!

 

 

 

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剛炸起來,外皮有點酥,吃起來QQ的,很讚哦 !!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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    凱蘿 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()