凱蘿菜菜子の生活練習本

差點被我遺忘的一道菜 ......... 香檸燉雞，是很適合夏天的一道清爽料理

這道香檸燉雞的食譜是來自於日本TWINBIRD電動塔吉鍋內附的塔吉鍋食譜

利用洋蔥、蘑菇、蕃茄和雞肉本身的水份，燜煮熟食材的一道料理

雖然它看起來醜醜的沒有賣相，但整道菜原汁原味，有雞肉及淡淡檸檬香氣、洋蔥香甜和蕃茄酸甜的湯汁，很鮮、香甜又帶點微酸，超級對我的胃，也很適合夏天開胃的料理

我的TWINBIRD電動塔吉鍋 。。。

這是之前受邀參加活動 ( 活動內容請看這兒 )，也獲得恆隆行代理的TWINBIRD電動塔吉鍋的試用

有別於傳統的北菲塔吉鍋需要在瓦斯爐上加熱，而改用插電加熱的方式；材質改變，也不像傳統塔吉鍋那麼笨重；厚重陶磁材質的三角圓錐造型的塔吉鍋蓋改良成耐熱的矽膠材質，唯一沒改變，和傳統塔吉鍋一樣，都是利用熱蒸氣循環對流的原理，燜煮熟食物，而且烹調過程不需加水，透過蒸氣循環原理，讓食物自然釋放原汁，利用食材蒸發的水蒸氣凝結成水滴，滴流下來的水份燜煮熟食材

一收到恆隆行寄來的電動塔吉鍋，隔天迫不及待的想試試用電動塔吉鍋做料理 

剛好有內附幾道食譜，就挑了香檸燉雞這道菜來做實驗

除了耐熱矽膠材質的塔吉鍋蓋，，還附強化玻璃蓋

有別於陶磁鍋蓋，這個電動塔吉鍋附的是耐熱矽膠材質的塔吉鍋蓋，可以便於收納

鍋底加熱的部份很寬廣，所以電動塔吉鍋的加熱速度也很快

雞肉先用蒜末和薑末按摩，醃漬一下

自己又加了1/2小匙醬油和1小匙的檸檬汁醃漬

在雞肉上面放幾片檸檬片，再放進冰箱靜置30分鐘

從冰箱取出醃好的雞肉

在電動塔吉鍋的內鍋裡，依序鋪放洋蔥絲、小蕃茄、蘑菇片和雞肉

最後也把檸檬片鋪放在最上面

蓋上鍋蓋後，只要把溫度鈕轉到有塔吉鍋蓋記號

因為食譜上是用雞翅，只要燜煮25分鐘

但我的雞肉我比厚，所以燜煮了40分鐘

食材本身燜出好多水份

起鍋前只要撒上適上的海鹽和研磨黑胡椒調味就可以了

香檸燉雞，只能說它是道簡單沒技巧卻又很好吃的一道菜

TWINBIRD電動塔吉鍋，除了可以燜燉，還可以煎、煮、炒、蒸，也兼具保溫功能

看起來，它的設計是摩洛哥塔吉鍋的原理，但功能和使用上還是著墨於小家電的安全、實用及方便性

下次，來試試煎、煮、炒、蒸其它料理方式 ...............