凱蘿菜菜子の生活練習本

2011「全球華文部落格大獎」昨天終於落幕了，雖然我沒拿到生活綜合類第一名這個大獎，但可說是雖敗猶榮啊 !!!
因為我看過各類得獎的網誌，大家確實都寫得很精采，而我這次是第一次參加競逐這個獎項，能夠歷經資格審、初審、複審，最後還進入最終回的決選階段已經很開心了 !!!!!!
 

 
 

酥炸銀絲捲也是我們家喜歡的麵食單品之一，不過不是哪兒賣的銀絲捲我們都吃的，只有在我們家附近的一間滿漢餐廳裡面炸的銀絲捲才會得到我們家人的青睞，那間餐廳真的是我從國小吃到大的，就連我外婆的朋友或著是我姪子來高雄都會指定說要吃那間餐館的菜。所以說，真是閉著眼睛，我隨便都可以點滿一桌好吃的菜，例如『富貴蝦球』、『什錦豆腐煲』、『橙汁排骨』、『客家小炒』、『翡翠瑤柱焿』、『芋泥香酥鴨』、『腰果蝦仁』、『松阪豬肉』、『鐵板豬心』、『炸銀絲捲』 …… 等全都是吃了還想再吃。『炸銀絲捲』真是吃了還想再吃。不要小看這樣簡單的銀絲捲，要炸到外層酥香不吃油、內銀絲鬆軟真的是要烤工夫的。所以每次到那間餐廳用餐，雖然都在我已經吃得半飽的時候，那到『炸銀絲捲』才出現，可是往往都在不知不覺間，我就會一塊接一塊的吃，就這樣不小心吃掉了一條『炸銀絲捲』!!!!!

我覺得『全麥黑糖堅果饅頭』吃起來味道比白饅頭更香更Q哦 !!
 材料：全麥麵粉300g、中筋麵粉300g、黑糖 100g、水300 ~ 320cc（視麵糰的濕度增減水量）、酵母粉1又1/3小匙、核桃、腰果適量（可不加堅果或加入其它自己喜歡吃的堅果） 作法：1.      先將300cc的水，加入乾酵母粉，使其溶化後備用2.      將全麥麵粉及中筋麵粉篩入盆內，再加入黑糖及作法1的酵母水拌勻，揉至成糰不沾手後，用濕布或保濕鮮膜覆蓋，讓它發酵30~40分鐘，大約是原來的2倍大

3.   揉成長條形，切塊或切塊你想要的形狀後，再放至醒個10-15分鐘，即可放入蒸籠或電鍋中蒸
      準備放入蒸囉 !!
     
      出爐囉 !!! 健康又好吃哦 !! 入口有淡淡的麥香跟黑糖香，而且很Q哦 !!!