Wilton 蛋糕裝飾基礎課程第四堂，也是精采最終回
今天的課程主題就是獨自完成一個8吋大蛋糕的裝飾，從抹蛋糕幫蛋糕打底一直到完整的表面裝飾，上完課及完成成品最後還會發給一張Wilton蛋糕裝飾基礎課程證書
只是，最後一堂課蛋糕成品的重點裝飾一定要有玫瑰花，所以 ...... 我的蛋糕成品主題呈現得很明顯，一點都不囉唆，就是很多玫瑰花 !!!!!!
原本打算在蛋糕上裝飾很多玫瑰花，呈現出玫瑰花束的感覺
但最後 ...... 因為時間不夠，大玫瑰花束變成 " 小氣玫瑰花束 "
麥斯覺得我的成品有那麼一丁點的單調，那 ...... 你們覺得呢 ??????
上一堂課結束時，老師會發給每個人一個8吋的重奶油蛋糕和兩包奶油糖霜，
上課前一天，要在家先幫重奶油蛋糕上好底妝，抹上奶油糖霜
另一包奶油糖霜則調整成自己喜歡的顏色
今天這堂課，教學內容的重點有兩個，學寫字和擠花
所以，上課一開始，老師先示範用奶油糖霜寫字時，擠花袋的拿法
還有講解用奶油糖霜寫字時，應該要注意的事項和學生最容易犯的錯誤
練習用擠花袋寫字之後，今天的重點主題來了 ....... 用奶油糖霜擠玫瑰花
先準備好擠玫瑰花需要的花嘴和花釘組
Wilton Mtd of Cake Decoration Course1教的是簡易式的玫瑰花的擠法
老師說原本以前Course1教的是比較複雜的玫瑰花擠法，也就是用奶油糖霜擠出一片片花瓣所組合起來玫瑰花，這種擠法擠出的玫瑰花貎似真的玫瑰花，但可能對於大部份的初學者來說有點太難了，所以把它編列到Course2
而現在Course1改成簡易式玫瑰花擠法教學。相較於真花，我覺得簡易式所擠出的玫瑰花奶油糖霜，看起來很像卡通版本，所以我自己很假會的稱它為卡通版玫瑰花 ( 哈哈 ...... )
雖然Course1教的是卡通版玫瑰花，但也是不想像中那麼的簡單，還是有很多需要注意的，包括擠花袋的拿法、擠的力道和速度都是重點
擠好的玫瑰花朵先晾在一旁休息，等等再把它 " 移植 " 到我的蛋糕上。。。。。
擠了好久，練習了好幾次，有時候擠出的玫瑰花會呈現鋸齒狀
經過老師的指導，調整力道和速度，才擠出這8朵素質看起來比較平均的玫瑰花
但距離原本想在蛋糕表面裝飾很多玫瑰花，呈現出玫瑰花束感覺的規劃，似乎還有點距離
就在我還以慢工出細活的速度裝飾著我的蛋糕時，老師要我們加緊腳步，因為課程時間快到了
而且 ....... Wilton有規定蛋糕裝飾是必須在限時的時間內完成的
聽到這，我的腦子頓時間呈現3秒鐘的空白，因為我的蛋糕裝飾只完成了一半，而時間卻快結束了
我的蛋糕打底有點小NG，蛋糕側面的奶油糖霜抹得太薄了些，有些地方還是會露出蛋糕的顏色
最後，我的成品呈現的是 " 小氣玫瑰花束 "，而且連蛋糕邊緣的裝飾都因為時間到而省略了
所以，嚴格來說，我的蛋糕應該算半成品吧 !!!!
以上也是另外三位同學的作品。。。
大家都快手快腳的把作品完成了，而每個人的作品還是一樣各有各自強烈的風格
同學的成品都有寫字，只有我沒有
但不是因為時間不夠，而是一時想不出來要寫什麼字，然後又怕字沒寫好會破壞了整個畫面，所以從課堂一開始到快要結束時，一直一直在掙扎著 " 到底要不要寫 ...... "、" 到底要寫什麼字好勒 ...... "
最還，還是決定，給我的蛋糕一個乾淨、簡潔有力的版面
下課，提著我的半成品、戰力品和大包小包的工具材料回家去，準備幫半成品再稍加修飾為成品。。。。。
這個很好用的蛋糕盒也是今天戰力品之一
雖然每次老師都會發給我們裝蛋糕的紙盒，但因為紙盒太軟了，每次在搭車的車過程中，我的蛋糕總是會被壓扁鼻子或不小心的把臉給劃花了
今天上課原本也是小心亦亦的提著打好底妝的蛋糕準備上課，結果打開紙盒才發現我的蛋糕被我的行李壓凹了兩邊
還好距離上課還有些時間，只好趕快修補
有鑑於此，下課後，買了這個蛋糕盒把我的半成品裝著提回家
這個蛋糕盒不只可以裝蛋糕，平常，我烤了麵包，放涼後，我也會把麵包放在盒子裡蓋起來，很好用說 ......
回家後，掙扎了很久，為免蛋糕太過於花俏而變得太俗氣，最後只用了沒調色的奶油糖霜在蛋糕的在上下邊緣擠花裝飾
麥斯覺得有那麼一丁點的單調和素淨
但我覺得這樣比較耐看些。。。。。
那 ...... 你們覺得呢 ??????
最後，這是我帶回家的另一樣戰力品 --- 長得像行李箱的Wilton裝飾工具收納箱
每次上課都會看到老師用的超實用裝飾工具收納箱
原本喜愛烘焙時，已經有很多工具了，現在再加上玩蛋糕裝飾哩哩扣扣的工具愈來愈多了，現在可以有條理的把哩哩扣扣的小工具收在裡面超實用又方便
改天，再來好好的介紹它
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