多年前去台北玩時,表弟請我喝台大附近一家小有名氣的青蛙撞奶,真的還不錯喝 !! 後來發現凱蘿的同學米雪兒也喜歡青蛙撞奶 !!
但說穿了,青蛙撞奶其實就是黑糖波霸粉圓 + 鮮奶 !!!!
煮波霸粉圓不難,但費時,後來用大同電鍋煮波霸粉圓就更簡單了,蒸煮 + 燜,好吃的波霸粉圓輕輕鬆鬆就完成了 !!!
材料:
波霸粉圓 200g
黑糖 150g
鮮奶 適量
水 2000ml
做法:
波霸粉圓
準備2000ml的水,煮沸後將粉圓倒入煮沸的熱水中,用湯杓略攪拌,再次煮到沸騰後,熄火
將整鍋粉圓移到電鍋中,外鍋
3杯的水,蒸煮至跳起來後再燜1 ~ 1.5小時
燜熟的粉圓撈起瀝乾水份,趁熱將黑糖加到粉圓中混合均勻至黑糖融化就是黑糖粉圓
要吃的時候在杯子中放一半份量的黑糖粉圓,再倒入差不多等量或適量的鮮奶就是好喝的青蛙撞奶
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