凱蘿菜菜子の生活練習本

 

我還蠻喜歡吃香Q的『QQ蛋(地瓜球)』

每次去買，看到老闆在炸都覺得好神奇哦，

只要壓一壓它，QQ蛋就會一直 “膨” 起來耶 ~~

尤其是剛炸好時，香香QQ又酥酥的，會忍不住一顆接顆的吃光光，

 

這次自己做，真覺得還真是蠻簡單的，

準備材料很簡單，也不需要加些有的沒有的

 

材料：

 

去皮蒸熟的地瓜  --------- 220g  

細砂糖  ---------------------- 20g   

地瓜粉  --------------------- 100g

糯米粉 ---------------------- 55g

水 ---------------------------- 60g（如果覺得粉糰不會很乾就不用加那麼多水）

 

 

做法：

1. 將去皮地瓜蒸熟後，趁熱加入細砂糖拌勻至糖溶化，再加入地瓜粉、糯米粉，拌勻成地瓜粉糰

 

 

2. 將地瓜粉糰搓成長條狀，再切成小塊狀就可以入油鍋中炸

 

3. 在炸的時候，地瓜球外觀稍為變色時，就要用勺子或鏟子去壓它，這樣地瓜球才會膨脹    起來（大約壓個4~5次），當地瓜球變成金黃色的時候就可以起鍋囉 !!!

 

 

 

 

 

剛炸起來，外皮有點酥，吃起來QQ的，很讚哦 !!