凱蘿菜菜子の生活練習本

 

我愛Bagel !!! 也愛Bagel那種耐咀嚼的咬勁，還有嚼久了那股帶有淡淡甜味的麵粉香 !!!

我同學最愛塗Cream Cheese，我妹愛抹果醬，我偶爾會抹上薄薄一層果醬或巧克力榛果醬，不過我最愛吃Bagel的方式，就是是什麼東西都不加，什麼東西都不抹，因為最愛Bagel那股香甜味

之前做過5、6次Bagel，第一次做出來的Bagel簡直就是硬到可以打人的硬麵糰，接著 … 慢慢有成功的跡象，我的Bagel開始有著亮麗的外型，軟度、Q度也愈來愈適中

可是 … 可是 … 我做出來的Bagel始終有個大問題，就是『它是個披著羊皮的狼』!!!!!!!!!!! 我始終不懂 … 它明明是個Bagel，可是吃起來的味道卻是『饅頭』的味道 ……

剛開始，我以為是食譜的關係，所以之後我試做過四、五種不同的食譜，結果還是一樣，『饅頭』又跑來我家當臥底了 !!!! 真是快把我搞瘋了 ……

後來，隔了好一陣子我都沒再做Bagel，直到之前到我的朋友『蘿蔔先生』家做客，吃到他做的Bagel，讓我對於做Bagel又燃起了一絲的希望 !! 因為 …『蘿蔔先生』做的Bagel吃起來真的是Bagel耶，不是饅頭 … 當時還真有點小小莫名的興奮和感動耶 !!!

接著之後我又自己做了兩次，試了兩種不同的食譜，前一次，我的Bagel依然似模似樣的，趕快咬一口 …… 是饅頭 … @$%@$& ……

這次，它真的90%成功了，雖然稍稍擺脫『Bagel是饅頭』的咀咒，可是我還是覺得『蘿蔔先生』做的Bagel味道比較香，最後 … 只好拜託大忙人『蘿蔔先生』，哪天有空做一次Bagel給我看 !!!!!  不過我想 … 檔期可能要排到一年後了吧 ……

食譜來自於BBC

材料：

高筋麵粉 ------------ 450g

酵母粉 --------------- 7g

糖 --------------------- 1小匙

鹽 --------------------- 2小匙

橄欖油 --------------- 1小匙（可加可不加）

水 --------------------- 280 ~ 300cc

 

做法：

先將一匙的糖、酵母粉和100cc的水攪拌混合，靜置 5 ~10 分鐘，直到表面有呈現泡沫狀

另外準備200cc的水

將麵粉過篩，和鹽一起倒進一個大盆裡，加入酵母水攪拌，視麵糰濕度加入適量的水，慢慢的加，揉成光滑不黏手的麵糰後，加進一小匙橄欖油，再多揉個10 ~ 20分鐘

接著把麵糰放在抹了橄欖油的容器中，蓋上保鮮膜，等到麵糰發酵至2倍大（大約40分鐘至1小時）

將麵糰取出，分割成8 ~ 10等份，滾圓，鬆弛5 ~ 10分鐘，

接著將麵糰稍壓扁，從中間搓一個洞，接著慢慢把洞搓大，讓每個麵糰成圓圈狀

烤箱預熱上火180℃、下火170℃

準備一鍋水，加入3小匙的糖，將水煮至沸騰，再把Bagle麵糰放入鍋中，兩面各煮30秒，即可撈起瀝乾，排放於烤盤中

進烤箱烤約 22 ~ 25分鐘即可

 

凱蘿碎碎唸：

後來我只加了190cc的清水，如果再加水進去，麵糰就會變得很濕黏

整型時，除了在上述的方法之外，還可以將麵糰捲成長條形，將兩端接合成

橄欖油可加可不加，之前參考的食譜都會加，這次BBC的食譜裡就沒有，不過呢，通常我的習慣會加一小匙，加點油進去，揉起來的麵糰會更光滑

 

 

Bagel的吃法百百種，而我同學最喜歡抹這種 Cream Cheese

我老妹也說抹上一層Cream Cheese很好吃

 

 

烤完後，塗上薄薄的果醬或巧克力榛果醬也很棒

外皮酥酥脆脆，裡面軟軟有彈性，好吃

不過要趕快吃，冷掉，它就硬囉 !!!!

  

 

它，就是我最近發現的新歡，非常好吃的巧克力榛果醬 !!!!

 

說到『我的Bagel是饅頭』，就讓我想到以前有一陣子網路上很流行的『麵條與包子的笑話』

例如：

某天，麵條與肉包因為細故而發生爭執，雙方便大打出手，但是肉包因為太肉腳，被麵條打的落花流水，於是在負傷離去時，對麵條撂下一句狠話：『好膽別走，我去叫伙伴來教訓你』。肉包就去約了水煎包、饅頭、紅豆包等，準備去找麵條理論理論。路上遇到了泡麵，肉包等人於是圍住了泡麵一陣毒打，泡麵被青紅皂白打了一頓後，大聲問肉包為何打他？肉包回答：『死麵條，別以為你燙了頭髮，我就不認得你！』

 

肉包自從上次被麵條海扁一頓後，心情有夠鬱卒，因此找了小龍包、菜包、水煎包、湯包等包一起去吃火鍋去去霉氣。一進門看到了金針菇，包族不分青紅皂白把金針菇打了一頓，走時留下一句話：「不要以為你戴了帽子我們就認不出你來！」

 

話說泡麵被打之後，帶著滿身的傷跑去麵條大哥那裡哭訴。麵條不甘示弱，於是夥同米粉、烏龍麵、炸醬麵、日本蕎麵和蔬菜麵，要去找肉包報仇。不料，在路上遇到剛看完電影出來的小籠包。泡麵仔細看了一會兒說道：「兄弟們，上！」泡麵扁的特別地用力。扁完小籠包後，麵族人揚長而去。後來其他人問泡麵說：你剛剛扁的好賣力，我們都不知道你那麼討厭他耶。泡麵說：「本來想稍微K一下就好，沒想到他還裝可愛，穿童裝。死肉包，別以為裝可愛我就下不了手！」

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實在是讓人很無言，可是又覺得有點好笑的長篇笑話 !!!!!!