凱蘿菜菜子の生活練習本

 

之前在電視上看到阿基師示範塔香椒鹽乾煎松阪豬，看起來實在是簡單、快速又好吃，忍不住手癢，趁有空馬上試做加改良，切片的松阪豬看起來超像生魚片握壽司的，所以做成兩種樣式和口味

煎了2片松阪豬，一片做成芥末椒鹽口味，另一片做成檸檬椒鹽口味的，搭配生菜絲很好吃

那除了搭配生菜絲之外，一小部份做成握壽司，配飯做成握壽司也好吃

 

材料：

松阪豬肉    2片

檸檬           1顆

九層塔       1碗，切末

黑胡椒粉   適量

芥末椒鹽   適量

檸檬椒鹽   適量

美生菜       適量

飯               適量

做法：

生菜切絲舖盤底、九層塔切末，備用

 

將整片的松阪豬肉用叉子叉洞，讓它受熱可以比較快也比較均勻

將飯捏成適合的大小，擺放於盤中備用

鍋中熱一點點的油（約1小匙），中小火，將松阪豬下鍋煎約7分熟，加入九層塔末及灑入適量的黑胡椒粉和些許海鹽拌勻煎熟即可

 將煎熟的松阪豬肉逆紋切片，鋪放在生菜絲和飯上面，我在一部份的松阪豬肉表面均勻灑上芥末椒鹽，另外一部份灑上檸檬椒鹽，做成兩種口味的塔香椒鹽松阪豬，最後可以用檸檬汁和灑些檸檬皮末提味

沒有過多的油煙，簡單的材料也可以造就簡單的美味 !!!!

  

檸檬椒鹽口味松阪豬搭配我最愛的十榖米，灑上檸檬椒鹽和檸檬皮末提味

檸檬椒鹽吃起來並沒有很重的檸檬香，反而是帶有淡淡的陳皮香味的椒鹽

 

 

芥末椒鹽口味松阪豬握壽司

和檸檬椒鹽口味的相比起來，我還是比較喜歡芥末椒鹽口味