凱蘿菜菜子の生活練習本

 

Mister Dount的多拿滋種類超多、花樣百出，不過我只喜歡吃『波堤系列』，因為它吃起來QQ的口感真的很特別又好吃，其它的多拿滋一律沒興趣，結果有次在Masa的Blog看到的他有示範做這個波堤，真的是覺得太神奇又有趣了，我對波堤這麼有好感，一定要試做一下的 !!!!

剛炸好的波堤，吃起來酥酥QQ的，口感上真的跟Mister Dount 的波堤有那麼一點點像，還不錯吃哦 !!!

這個做波堤多拿滋的實驗真的是太有趣了 !!!

 

材料

鬆餅粉      50g

中筋麵粉  20g

糯米粉      40g

水              約30 ~ 35cc

細砂糖      2小匙

豆腐          60g

黑芝麻糖粉：

黑芝麻粉  1大匙

糖粉          1大匙

 

肉桂糖粉：

肉桂粉       1/4小匙

糖粉            2大匙

 

做法：

將鬆餅粉、中筋麵粉過篩，和砂糖後混勻後，加入豆腐，用橡皮刮刀拌勻

另外，糯米粉慢慢加入水，揉到像耳垂的軟度後，將糯米糰加到豆腐糊中混合均勻

將多拿滋麵糊裝到裝有圓形花嘴的擠花袋中

我先把烘焙紙剪成適當大小，並且在背面先畫圓形，再擠出適當大小的圓形麵糰圍成一個圓形

麵糰會黏手，用手捏斷可能形狀會很醜，所以可以用剪刀剪斷

熱油到160℃左右，拿起擠有麵糰的烘焙紙，麵糰朝下紙朝上的方向放入油鍋中，炸幾秒烘焙紙就可以輕易取出丟掉，多拿滋炸至雙面呈金黃色即可

如果有黃豆粉的，多拿滋炸好可以先裹一層黃豆粉，再裝飾

因為我沒有黃豆粉，又是馬上就要吃，所以就直接裹上肉桂糖粉和黑芝麻糖粉