凱蘿菜菜子の生活練習本

 

這個焗烤蕃茄肉醬千層麵做過很多次了，這次還是一樣，只是我還是喜歡有蔬菜多一點點的感覺，所以我在每一層中間多放了茄子

放了茄子會感覺更多汁一點，不過就算只是單純的焗烤蕃茄肉醬千層麵不加蔬菜，還是一樣好吃 !!!

  

材料：(這個份量可以做2皿的焗烤蕃茄肉醬千層麵)

豬絞肉                   500g（我覺得肥一點比較好吃。也可以用牛絞肉）

整粒蕃茄罐頭      1罐，切碎

洋蔥                      半顆，切小小丁

蒜頭                       約30g，切碎末

紅酒                       70㏄

月桂葉                   2片

奧力岡                   1/4小匙

橄欖油                   適量

茄子                       約1/3顆

千層麵                   6片

莫札瑞拉起司      適量

Pizza乳酪絲         適量(也可以用帕瑪森乾酪) 

做法：

熱鍋，放入適量的橄欖油，接著放入蒜未和洋蔥丁爆香

翻炒至洋蔥變透明後放入豬絞肉，煸炒至出油及炒出香味後，倒入紅酒翻炒煨煮

接著再倒入蕃茄丁及罐頭裡的蕃茄醬汁、月桂葉、奧力岡一起煨煮，煮到湯汁快收乾，而蕃茄和絞肉的味道也差不多融合在一起即可

烤箱預熱上火250℃、下火200℃

 

預熱的同時，把切片的茄子灑些許鹽和橄欖油，一起放進去烤軟即可先取出

接著煮鍋熱水把千層麵煮至約8分熟的軟度

在烤皿裡倒入一些橄欖油，接著依序舖放入千層麵、烤軟的茄子、蕃茄肉醬

 

在肉醬的上方隨意舖放莫札瑞拉起司，或者全部舖滿也可以

接著再依序舖放入千層麵、烤軟的茄子、蕃茄肉醬、莫札瑞拉起司、千層麵

在最上方千層麵上舖放莫札瑞拉起司和Pizza 乳酪絲，放入已預熱好的烤箱，烤約20 ~ 25分鐘，或表面呈現金黃色即可

 

趁熱吃 !!!!!!!!!!