凱蘿菜菜子の生活練習本

  

上禮拜在逛書局時，無意中看到有本書上用紫米做成的炒飯，黑色的炒飯看起來好有神秘感，引起我的注意 ...............

紫米也是我很愛的食物之一，最常吃的就是紫米粥、紫糯米飯糰、甜的紫米糕 ........，在我們家最常出現的，就是把紫米煮成甜口味的椰汁香芋紫米粥，第一次看到有人用紫米炒飯

我喜歡紫米的味道之外，也很喜歡它特殊的口感，紫米咬起來的感覺有點像咬破蝦卵一樣，但沒像蝦卵那麼明顯，會有點“ 波波波 ”的感覺

炒飯這種東西是很隨性的，隨性的加入自己喜歡的配料 

 

 材料：

紫米飯                        約2碗

培根豬肉片                約10片，切段

小玉米                        約5根，煮熟後切小段

四季豆                        約5根，煮熟後切小段

洋蔥                            適量，切小小丁

紅蘿蔔                        適量，切小小丁

毛豆                            適量，煮熟

鹽、胡椒、醬油        適量

 

做法：

如果可以的話，紫米飯最好可以事先煮好，放涼備用

培根豬肉本身油脂很多，所以我鍋中不倒油，直接放入培根豬肉乾炒出油後，放入洋蔥和紅蘿蔔丁翻炒，接著再放入小玉米、四季豆翻炒一下後盛起，備用

 鍋中倒入一點點的油，放入紫米飯炒鬆後，放入剛炒好的料及毛豆翻炒，加入適量的鹽、胡椒、醬油調味就完成了 !!!!

 

我妹他們說紫米炒飯很好吃，有餐廳的味道耶 !!!!!!!

“ 餐廳的味道 ”???? ㄛ ...... 這個很抽象內 ...，我實在是不知道怎麼去形容

好吃就好了啦 !!!