今天的午餐是超簡單的米粉盒配鮮蝦雲吞湯 !!!!!!!!!!!
昨天凱蘿媽炒了2大盤的炒米粉，我想大概有 8 ~ 10人份那麼多
炒米粉很好吃，我們很努力的埋頭苦吃，最後還剩一些炒米粉，突然有個想法，可以把它拿來做成韭菜盒
只是 ... 原本韭菜盒裡的冬粉改成米粉，韭菜變成香菇、紅蘿蔔和高麗菜 !!!!! 裡面的內容都不一樣了，所以不能叫韭菜盒，應該是米粉盒 ....................
而且米粉盒吃起來一點都不比韭菜盒遜色 !!!!!!!!!! 再配上鮮味十足的鮮蝦雲吞，今日的午餐真是 .... 好滿足 !!!!!!!!!!!!
材料：
中筋麵粉 …………… 600g
滾水 ………………… 320ml
冷水 ………………… 70 ~ 80ml
隔夜剩餘的炒米粉
做法：
先做燙麵麵糰
將麵粉過篩後，加入熱水，先用擀麵棍攪拌均勻
接著再慢慢加入冷水，揉成麵糰
將麵糰放入容器裡蓋一保鮮膜，先醒麵約30分鐘
取適量的麵糰，擀成圓形，包入適量的炒米粉後麵皮對摺，再用碗劃圓，切除多餘的麵皮
鍋中下適量的油，米粉盒放入鍋中煎，中小火
煎到兩面金黃就可以起鍋了
這個麵糰的份量我做了八個米粉盒還有剩一點點，我想 ... 可以把剩下的麵糰拿來做鍋貼 !!!!!!!!!!
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凱蘿剪剪貼貼縫縫補補 (1)
米粉盒也很棒，對我來說一樣吸引人呀。 道地的台灣小吃，一大早起來看到讓我飢腸轆轆哩。 凱蘿的米粉盒煎得好美，切面更讓我食指大動～
是不是人在它鄉，對於小吃都會有一些些的倦戀 ??? 阿派剛起床 .... 還沒吃早餐嗎 ??? 請慢享用米粉盒吧 !!
這個我要學起來 之前一直在找菜盒子的食譜耶 今天就看你分享了,讚!!!
這種菜盒子真的很簡單 !!! 那我這次是用米粉，你也可以做正版的韭菜盒，那就是冬粉先泡軟後切段，跟櫻花蝦、炒蛋跟韭菜段，些許的胡椒、鹽調味 !!! 我之前也做過，一樣好吃 !!