凱蘿菜菜子の生活練習本

看著家裡還有一包放了很久沒煮的紅豆，趕快把它拿來煮成蜜紅豆，然後再做成各種好吃的紅豆甜點

除了烤紅豆派，還可以拿來烤蛋糕、做成草莓紅豆大福 ............

 

 

材料：

紅豆 ……………………… 350g

糖 ………………………… 175g

 

做法：

 

紅豆洗乾淨後泡水5 ~ 6小時

泡紅豆的水倒掉，換新的水，水的高度大約是紅豆的 4 ~ 5倍高

放入電鍋裡，外鍋放1.5量米杯的水，開關按下去讓它煮，煮到開關跳起來後，再讓紅豆悶30分鐘 ~ 1小時

 

 

接著我把煮紅豆的水倒掉，可以很明顯的看到紅豆吸飽水份，膨脹得很厲害了

再加水進去，水的高度淹蓋過紅豆，放進電鍋裡，外鍋再放1.5量米杯的水，開關按下去讓它煮

 

 

煮到開關跳起來後，讓紅豆悶30分鐘，這時候變得紅豆很鬆軟很鬆軟了

 

 

接著再把紅豆水倒掉，把砂糖全部撒上去，用木湯匙輕輕的拌勻

 

 

後來我把紅豆倒入炒鍋，開中小火，用木湯匙輕拌，直到紅豆收汁就可以了

 

 

煮好的蜜紅豆沒用完的裝進密封盒，放進冰箱冰個 2~3天都還 OK

 

 

紅豆派準備的材料很簡單

蜜紅豆 …………………….. 適量

派皮 ……………………….. 適量

雞蛋 ………………………... 1顆

 

做法：

烤箱預熱200度

 

 

派皮上面隨意的舖上適量的蜜紅豆，然後用派皮把蜜紅豆捲起來或包裹起來

 

 

在派皮上面塗上全蛋液，再把紅豆派切成適當大小

 

 

放進已預熱的烤箱，烤到派皮金黃就可以出爐了