這是很久前做的泡澡熊南瓜雞肉咖哩了，現在有空來回憶一下做法 !!!!!
記得有天晚上看著Jamie Oliver 30分鐘上菜，當時煮的其中一道料理就是奶油南瓜蔬菜咖哩，看起來好誘人的好吃，結果就在隔天逛菜市場時，居然被我看到小農自己種的奶油南瓜，頓時覺得太神奇了，馬上挑了一顆不常見的奶油南瓜回家。
Jamie Oliver說奶油南瓜煮咖哩很好吃，本著Jamie Oliver的精神，凱蘿亂煮，煮出這道南瓜雞肉咖哩飯，結果沒想到咖哩裡加了南瓜，有了大大的加分效果，讓咖哩多了好幾分甜味和濃稠度
而且奶油南瓜和其它品種南瓜不太一樣，奶油南瓜吃起來很綿軟，不像有些品種的南瓜吃起來會水水的
材料：
三節翅 2隻
奶油南瓜 大約150g
紅蘿蔔 65g
馬鈴薯 120g
咖哩粉 1.5大匙
咖哩塊 4.5小塊
青花耶菜 1顆
雞高湯 適量 (用水代替也OK的)
做法：
三節翅切成適當大小 (因為買不到去骨雞腿肉，所以用三節翅代替)
奶油南瓜洗乾淨去籽後，切成適當大小 (南瓜皮也很營養，所以不去皮)
紅蘿蔔、馬鈴薯去皮後切成適當大小
鍋中下一點點的油 (大約1小匙)，把雞肉放入煎炒至兩面上色
再把南瓜、咖哩粉放入拌炒出香味就可以加入雞高湯，我加入雞高湯的量是淹蓋過食材再多一些
中大火煮至沸騰後，蓋上鍋蓋，小火燉煮25 ~ 30分鐘 (我用鑄鐵鍋燉煮)
確定雞肉、紅蘿蔔、馬鈴薯都是自己喜歡的軟度後，就可以加入咖哩塊
咖哩塊可以慢慢的加，調整至自己喜歡的濃稠度和鹹度 (因為每一種品牌咖哩塊的鹹度都不太一樣，我自己習慣用的是佛蒙特中辣)
燉煮咖哩的同時，青花椰菜切成適當大小洗乾淨後，先用加了鹽的水燙熟後撈起備用
煮好的咖哩先蓋上鍋蓋保溫 (鑄鐵鍋的蓄熱保溫效果很好)
接著準備白飯 .........
我把白飯裝到塑膠袋裡塑形 (比較不黏手)
再拼裝到有深度的盤子裡
再用一小片海苔剪出小熊的眼睛、鼻子和嘴巴
最後，淋上咖哩，擺放青花椰菜，喔耶 ...... 完成 !!!!
加了南瓜的咖哩，有滿滿的加分效果，它讓咖哩多了好幾分甜味和濃稠度，麥先生超愛的 !!!
以後煮咖哩，南瓜鐵定成為不可或缺的成員之一了 !!!!!
凱蘿剪剪貼貼縫縫補補 (1)